Начинка: мясо 400-500 гр нарезать на маленькие кусочки или пропустить на мясорубке через крупную решетку, нарезать лук 2-3 средние луковицы, кто-то любит побольше, да и в оригинале узбекская самса содержит мнооооооооооооого лука, как говорят: да здесь же один лук, а ему отвечают - неееееееееет, много лука
Картошку мелкой соломкой штуки 4-5, можно не класть, тогда увеличьте соответственно количество мяса и лука, все перемешать, посолить, поперчить, можно положить душистого перца для аромата и не забудьте главный ароматный компонент - ЗРУ! Если мясо не жирное, то в каждую самсушку положите или кусочки сливочного масла или по кусочку жира на ваш вкус.Начинка готова, духовка разогрета, самсышки слеплены, помазаны сверху взбитым яйцом и посыпаны кунжутом, отправляем их минут на 45 печься при температуре 180-200 градусов. Конечно в идеале иметь тандыр, да квартира мала
. Приятного вам аппетита.Ингредиенты: Слоеное тесто, мясо, лук репчатый, картофель, специи
, просто БОМБА. Но ее обжигающий вкус именно был ее изюминкой, и курдючка кусманчик такой душевный. И есть надо ее было быстро, особенно зимой, потому что баранина ведь быстро застывает, раз и уже кусок жира сплошной, и к нёбу прилипает, только в помещении надо было есть и со сладким горячим чаем. 
