Узбекская кухня. Суп Мастова (рисовый с телятиной)

**Lana66** » Вт ноя 11, 2008 12:00 am

Вообще-то этот суп готовят из говядины или баранины. Он быстр и прост в приготовлении.

Продукты:
На 2х-литровый казан:
телятина 400 гр
лук 1 головка
морковь 1 шт.
репа желтая 1\4 часть (можно без нее)
перец красный сладкий
чеснок 2 зубчика
картофель большой 1 шт.
зира, барбарис по 1\2 ч.л.
приправа Галина Бланка (на любителя)
томат паста (помидор)
растительное масло и соль.

Приготовление:

Мясо порезать на маленькие кусочки (можно перекрутить через мясорубку).

Лук, морковь и репку порезать мелко кубиком. Красный сладкий перец на тонкие четвертинки.

В горячем казане, на хорошо разогретом масле, пожарить кусочки мяса. Добавить овощи.

Как только все прожарится, добавить томат пасту, перемолотую зиру и барбарис. Залить кипятком!
Дать повариться с минут 35. Когда мясо и овощи станут мягкими, добавить крупно порезанный картофель и рис.
Варить до готовности.
К супчику подают сметану и зелень. А еще очень вкусно мокать кусочки горячей узбекской лепешки прямо в бульон.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! :daisy:

**aliza** » Вт ноя 11, 2008 1:51 am

Lana66
Вкусненький супчик!!! :vkusno:

Надо как-нибудь мужу приготовить.Он такое очень любит!!!
Светочка,спасибо за рецептик!!! :Rose:

Взяла на заметку!!! :friends:

**Lana66** » Вт ноя 11, 2008 10:01 pm

На здоровье Ирочка! Буду рада если этот супчик вам понравится. :girl_yes:

**корвин** » Пн мар 15, 2010 11:50 pm

Обалдеть!!! Вот это красота!!! Спасибо!!!

**Хильда** » Чт май 10, 2012 3:18 pm

Lana66 , Света, замечательный суп! :vkusno:

Но не увидела в рецепте ... :girl_blush:

Сколько нужно риса?

**Хильда** » Вт окт 02, 2012 10:10 am

Готовила уже несколько раз :good:

Суп уходил на "ура"! :vkusno:

Немного изменила пропорции:
мясо говядина – 500 гр.
масло растительное – 75 гр.
лук репчатый – 150 гр (2 шт)
морковь – 200 гр (1 шт)
перец красный болгарский – 1 шт
помидоры – 200 гр. (1 шт) или томатная паста – 50 гр.
рис – 150 гр.
картофель – 400 гр. (2 шт)
соль – 2 ч.л.
перец черный молотый – 1 ч.л.
зира – ½ ч.л.
барбарис – ½ ч.л.
перец красный острый