Готовим дома

Добавлено: **Сб фев 26, 2011 5:34 pm**

Вся моя семья очень любит конфеты Рафаэлло и сегодня я решила побаловать их домашними конфетками. Получились очень нежные кокосовые шарики :vkusno:

Рецепт очень простой и доступный. Готовые конфеты можно хранить в закрытой дозе до 14 дней в холодильнике :wink:

если доживут конечно

Примерно на 35-40 шариков диаметром 1,5-2 см:

80 мл. сливок
250 гр. белого шоколада
100 гр. мелко рубленного миндаля
2 ст. л. апельсинового сока
100 гр. кокосовой стружки для обваливания шариков

Рубим мелко шоколад.

В кастрюльке нагреваем сливки и засыпаем в них шоколад и хорошо размешиваем, до полного растворения шоколада.

Дать немного остыть. Туда же наливаем апельсиновый сок и кладем миндаль. Хорошо перемешиваем.

Выкладываем получившуюсь массу в большую плоскую дозу, так быстрее остынет. Поставить в холодильник примерно на час, пока масса не загустеет.

В тарелку насыпаем кокосовую стружку. Чайной ложкой набираем немного шоколадно-сливочной массы и выкладываем в стружку. Аккуратно прокатываем по стружке и потом можно чистыми руками сформировать шарик. Я потом еще обваливала немного в стружке. И выкладываем в форму.

В принципе наши конфетки уже готовы, но я поставила их еще на некоторое время в холодильник

Приятного аппетита :daisy:

Добавлено: **Сб фев 26, 2011 5:39 pm**

Очень аппетитные конфетки, я тоже большая любительница рафаэлло

у меня вопросик, апельсиновый сок хорошо чувствуется или не очень?

Добавлено: **Сб фев 26, 2011 5:40 pm**

Кcюньчик писал(а):апельсиновый сок хорошо чувствуется или не очень?

он вообще не чувствуется :girl_pardon:

я выжала просто с апельсина

Добавлено: **Сб фев 26, 2011 5:44 pm**

Оль, пористый шоколад конечно не пойдет.. у нас другого нету..

Добавлено: **Сб фев 26, 2011 5:45 pm**

_Анюта_ писал(а):Оль, пористый шоколад конечно не пойдет..

я не пробовала с пористым

ну если он застывает после термической обработки, то можно попробовать сделать немножко :girl_pardon:

АНют,а у вас не продают белую кувертюру для заливки тортов?

Добавлено: **Сб фев 26, 2011 5:51 pm**

oldeg писал(а):белую кувертюру для заливки тортов?

80 гр за 130 р.. мне нормальное рафаэлло проще купить

Добавлено: **Сб фев 26, 2011 5:58 pm**

_Анюта_ писал(а):мне нормальное рафаэлло проще купить

ну тогда да. Мне все дешевле, чем рафаэлло например обошлось :oops:

Добавлено: **Сб фев 26, 2011 6:08 pm**

Оль спасибо за конфетки. :daisy:

Чувствую ща пойду за шоколадом.

oldeg писал(а):Готовые конфеты можно хранить до 14 дней в холодильнике если доживут конечно

очень сомневаюсь, что доживут....

Добавлено: **Сб фев 26, 2011 6:17 pm**

oldeg писал(а): если доживут конечно

У нас точно не доживут! :girl_nea:

Добавлено: **Сб фев 26, 2011 7:08 pm**

Олечка!Огромное человеческое спасибо!Обожаю эти конфетки,а они у нас на рождество продаются,теперь,благодоря тебе,будем баловаться почаще.

Добавлено: **Сб фев 26, 2011 7:35 pm**

oldeg огромное спаисбо за рецепт! Моей доченьке нельзя шоколад. А рафаэлло она и я очень любим! Обязательно приготовлю!!! :daisy:

_Анюта_ а почему вы боитесь попробовать с пористого шоколада? Я дцмаю прсто можно взять его немного больше, чем пресованного! Никогда не бойтесь эксперементировать! :wink:

Добавлено: **Сб фев 26, 2011 7:49 pm**

душкаЛи писал(а):а почему вы боитесь попробовать с пористого шоколада?

Лида, просто я занимаюсь тортами и у меня всегда была проблема растопить белый пористый. Темный топится без проблем и я знаю его идеальную пластичность, чего не удается добиться от пористого белого шоколада. Он сворачивается..