Готовим дома

Добавлено: **Чт июн 16, 2011 5:01 pm**

Конфеты "Грильяж в шоколаде"
Мои самые любимые конфеты :vkusno:

.
Поэтому я, наткнувшись на рецепт, естественно, не имела права оставить его без внимания

.

Необходимо:
* 200 г очищенных грецких орехов или миндаля (я делала с грецкими)
* 200 г сахарной пудры
* шоколад для покрытия (у меня на полпорции ушло 5 квадратиков черного кувертюра)

Приготовление:
1. В посуде с толстым дном поджарить сахарную пудру до светло-коричневого цвета. У меня просто растопилась пудра до жидкой карамели.
2. Орехи пропустить через мясорубку. Я измельчала в блендере. Не до состояния муки!!!
3. Всыпать орехи к получившейся сахарной карамели и мешать несколько минут. Мне хватило 1 минуты. Потом масса начала "гореть".
4. Смазать растительным/сливочным маслом мраморный лист, фарфоровое блюдо или эмалированный жестяной лист. Я использовала эмалированный противень, перевернув его обратной стороной.
5. Вылить ореховую массу и раскатать. Я раскатывала в слой примерно 5 мм.

6. Нарезать небольшими прямоугольниками или квадратами.
Если грильяжная масса стала очень твердой и ее невозможно нарезать, тогда нужно подогреть ее в духовке.

7. Покрыть конфеты растопленным шоколадом.
С половины нормы продуктов у меня получилось 16 конфет размером примерно 2*2 см.

: В разрезе

Приятного аппетита! :sweet:

Источник: Киреевский И.Р. "Младенческое и детское питание".
[u]

Добавлено: **Чт июн 16, 2011 5:10 pm**

ой, я обожаю грильяж, спасибо за рецепт

Добавлено: **Чт июн 16, 2011 5:17 pm**

Девченки с ума посходили!!! Меня не было на сайте перу часов, а тут сколько новых супер-рецептов. А здесь еще и мои самые любимые кофеты :shock:

Вечер же... Но, все равно, спасибо за рецепт, в закладки :good:

Добавлено: **Чт июн 16, 2011 5:19 pm**

Вот чем я займусь сегодня вечером!!! :Yahoo!:

Тоже мои САМЫЕ ЛЮБИМЫЕ конфеты. :vkusno:

А как так ровненько покрыть шоколадом? Можно подробнее? :girl_blush:

Добавлено: **Чт июн 16, 2011 5:24 pm**

s_svetok писал(а):Вот чем я займусь сегодня вечером

Удачи, Света! :daisy:

s_svetok писал(а):А как так ровненько покрыть шоколадом? Можно подробнее

Нууу, примерно как-то так и ложечкой-ложечкой

:

Добавлено: **Чт июн 16, 2011 5:28 pm**

Вааауууу!!!!!!! :vkusno:

Добавлено: **Чт июн 16, 2011 8:15 pm**

Вот это да! :shock:

Оля ты молодец!

Добавлено: **Чт июн 16, 2011 8:16 pm**

josephine писал(а):Вот это да!

На самом деле ничего сложного :wink:

.

Добавлено: **Чт июн 16, 2011 10:11 pm**

срочно в закладочки! Обожаю эти конфетки :vkusno:

Добавлено: **Чт июн 16, 2011 10:47 pm**

Отличный рецепт!
Выглядит так аппетитно)
Завтра буду пробовать)
У меня все сладкоежки,думаю оценят)
Спасибо

Добавлено: **Пт июн 17, 2011 12:23 am**

СУПЕР! СУПЕР! СУПЕР! СПАСИБОЧКИ :vkusno:

Добавлено: **Пт июн 17, 2011 10:15 am**

унесла в закладочки и никому не отдам
ОБОЖАЮ грильяж!!!!

Добавлено: **Пт июн 17, 2011 10:30 am**

Olenjka Давно хочу приготовить, очень любила когда-то настоящий грильяж :vkusno:

Оль, а как на вкус? напоминает советский?

Добавлено: **Пт июн 17, 2011 10:36 am**

oldeg писал(а):а как на вкус? напоминает советский?

Оль, как по мне, так очень даже напоминает :girl_yes:

. Разве что, домашние конфеты не такие жесткие, как магазинные (всегда боялась зубы сломать), или это мне постоянно попадался лежалый товар :girl_pardon:

. Но я уже давно магазинные не ела, поэтому с удовольствием понастальгировала :vkusno:

.

Кстати, кто знает, фабричный грильяж из каких орехов делают?

Добавлено: **Пт июн 17, 2011 12:59 pm**

Оленька, какое объедение!!!!