Fougasse (хлеб из Прованса)

**Hannusja** » Вт ноя 22, 2011 11:47 pm

Всем доброго дня,

я продолжаю французскую тему

Фугас близкий родственник итальянской фокаччи и сербской погачице, но со своей ноткой Прованса :girl_in_love:

Нам он очень понравился. Делала уже не раз. Рецепт нашла на французском сайте.

Состав:

500 гр. муки
300 мл теплой воды
50 мл оливкового масла
7-9 грамм сухих дрожжей
3 ст.л. меда
1 ст.л. соли

Дальше по желанию: прованские травы, серрано, оливки, сушеные томаты. У меня в этот раз были прованские травы. Можно также просто использовать розмарин, тимьян и даже сушенный укроп и петрушку.

1. В теплую воду добавить мед, 50 мл. масла, дрожжи. Все хорошо размешать. Дать постоять 5-10 минут.
2. Добавить муку, соль, травы или то, что Вы выбрали.
3. Дать постоять 1 час в теплом месте.
4. После того как тесто постояло, делим его на три части и раскатываем в форме большого листа фикуса. У меня получилось как три мои ладошки.
5. Делаем ножом надрезы и раздвигаем их аккуратно пальцами.
6. Выкладываем на противень, даем постоять еще 20 минут, пока духовка прогревается.
7. Печем при температуре 250С 15 минут.

Подаем с салями, зеленью и сыром. :vkusno:

**AlinkaNosonchik** » Вт ноя 22, 2011 11:58 pm

Интересный и простой рецептик!!!;) А можно попробывать испечь его с мукой цельнозерновой? Как думаете?

**Hannusja** » Ср ноя 23, 2011 12:03 am

AlinkaNosonchik писал(а):Интересный и простой рецептик!!!;)

Алина, действительно ничего сложного и времени не много занимает.

AlinkaNosonchik писал(а):А можно попробывать испечь его с мукой цельнозерновой? Как думаете?

честно говоря, никогда не пекла с цельнозерновой. Вы уже пробовали? Как она себя ведет в тесте?

оооо! Запарожье

а я родом из Николаева

**AnCoLia** » Ср ноя 23, 2011 12:09 am

Какой интересный хлебушек, можно попробовать! Пока в закладки!

**Gnomus** » Ср ноя 23, 2011 10:14 am

ммм... так и хочется на них горяченьких положить сырку с базиликом и расплавить :vkusno:

не совсем по-французски, но вкусно до невозможности!!!

я из этих ингредиентов делаю тесто для пиццы, тока в других пропорциях! Лучшее, что я когда-либо пробовала в домашних условиях :vkusno:

Спасибо, Анютка!!! Обязательно попробую! :daisy:

**AlinkaNosonchik** » Ср ноя 23, 2011 4:52 pm

Ань, я сама купила эту муку и только один раз пекла из нее фоккачу, правда в рецепте была обычная мука......получилось как то интересно не пышно и пушисто, но зато полезно)))))))))))))
Я просто увидела в магазине ее и поддалась стереотипу, что мол такая мука полезна....а теперь мало рецептов с ней нахожу! :pardon:

А я так живу здесь))))

Почти соседи) :friends:

**Hannusja** » Ср ноя 23, 2011 4:56 pm

Gnomus писал(а):не совсем по-французски, но вкусно до невозможности!!!

верю

я люблю такой хлеб с мягким сыром. :vkusno:

Gnomus писал(а):Лучшее, что я когда-либо пробовала в домашних условиях

мне тоже нравится.

AlinkaNosonchik писал(а):получилось как то интересно не пышно и пушисто, но зато полезно)))))))))))))

может ее меньше надо? Этот хлеб в принципе не пушистый. Так что, мне кажется, может быть вкусно.

AlinkaNosonchik писал(а):а теперь мало рецептов с ней нахожу!

я ее тоже видела. Куплю, попробую, расскажу

AlinkaNosonchik писал(а):А я так живу здесь)))) Почти соседи)

Fougasse (хлеб из Прованса)

Fougasse (хлеб из Прованса)

Смотрите также

Fougasse (хлеб из Прованса)