Малосольная рыба "По-фински"

Модератор: Модераторы

Следующая

Малосольная рыба "По-фински"

Сообщение elena_110 » Вс дек 07, 2008 6:26 pm

Изображение

500 гр. красной рыбы (форель,сёмга)
100 гр. свежего укропа
3 ст.л. крупной соли
3 ст.л. сахара

Засолка рыбы по этому рецепту не особо отличается от ВОТ ЭТОГО МОЕГО РЕЦЕПТА,но всего один ньюанс в технологии меняет вкус рыбы с "ног на голову".
Изображение
Рыбу помыть,обсушить,порезать по хребту,удалить кости. Кожу не снимать.
Соль и сахар смешать между собой,хорошо натереть этой смесью рыбу.
Укроп помыть,обсушить.
В мисочку,в которой будет солиться рыбка положить 1/3 всего укропа (прямо целиковыми веточками).
На укроп положить шкуркой вниз половинку рыбы,снова положить ещё укроп,далее снова рыбку (шкуркой наверх) и снова укроп.
Прижать сверху грузиком,предварительно накрыв рыбку тарелочкой.
Оставить при комнатной температуре часов на восемь,потом убрать в холодильник на двое суток.

Milaja, Mystick (27 Nov 2012), НАТА-ЛИЯ (23 Dec 2012), fairlee (22 Sep 2013), SmMasha (24 Oct 2016), alentina (18 Jul 2019)
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8629
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Liseno4ek » Вс дек 07, 2008 6:32 pm

Какая КРАСОТА!!!
Аватара пользователя
Liseno4ek
 
Сообщения: 481
Зарегистрирован: 16 июл 2008
Благодарил (а): 80 раз.
Поблагодарили: 91 раз.
Имя: Анюта

Сообщение elena_110 » Вс дек 07, 2008 6:38 pm

Liseno4ek писал(а):Какая КРАСОТА!!!


Спасибо,АНЮТИК! :) :) :)
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8629
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена

Сообщение Natachenka » Вс дек 07, 2008 7:33 pm

Я бы сейчас с удовольствием съела бутик с твоей рыбкой :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
Natachenka
 
Сообщения: 261
Зарегистрирован: 23 сен 2008
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 17 раз.
Имя: Наталья

Сообщение elena_110 » Вс дек 07, 2008 7:39 pm

Natachenka писал(а):Я бы сейчас с удовольствием съела бутик с твоей рыбкой :vkusno: :vkusno: :vkusno:


НАТУЛЬ,угощайся,на здоровье!
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8629
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена

Сообщение shokoladka » Вс дек 07, 2008 7:45 pm

Ленусь, у меня знакомая делала семгу (в маринаде соль+сахар)- рыба потеряла цвет, почему так случилось, не подскажешь?
Аватара пользователя
shokoladka
 
Сообщения: 231
Зарегистрирован: 2 дек 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 29 раз.
Поблагодарили: 135 раз.
Имя: Оля

Сообщение elena_110 » Вс дек 07, 2008 7:56 pm

shokoladka писал(а):Ленусь, у меня знакомая делала семгу (в маринаде соль+сахар)- рыба потеряла цвет, почему так случилось, не подскажешь?


ОЛЬЧИК,если честно,то не знаю....
Может рыба перемороженная была,или она добавляла в маринад водку? :wink:
Я сколько лет солю рыбку,такого не было...
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8629
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена

Сообщение shokoladka » Вс дек 07, 2008 7:58 pm

Лен, спасибо за совет, наверное рыба была таки перемороженная - она ее по акции в маркете брала, а я всегда с опаской отношусь к "акционным товарам"...
Аватара пользователя
shokoladka
 
Сообщения: 231
Зарегистрирован: 2 дек 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 29 раз.
Поблагодарили: 135 раз.
Имя: Оля

Сообщение elena_110 » Вс дек 07, 2008 8:00 pm

shokoladka писал(а):а я всегда с опаской отношусь к "акционным товарам"..



Вот и я так же! :wink: :wink: :wink:
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8629
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена

Сообщение Hellen » Вс дек 07, 2008 9:43 pm

Вкуснятина! Бутербродик бы сейчас, ммммм...... :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
Hellen
 
Сообщения: 747
Зарегистрирован: 6 окт 2008
Откуда: Мурманская область
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 61 раз.
Имя: Елена

Сообщение elena_110 » Вс дек 07, 2008 9:56 pm

ЛЕНУЛЬ,угощайся,дорогая!
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8629
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена

Сообщение Aleta » Вс дек 07, 2008 10:30 pm

Ленчик, я уже и не знаю, что у тебя вкуснее крылья или рыбка!!! Я уже чувствую вкус рыбки. :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
Aleta
 
Сообщения: 701
Зарегистрирован: 28 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 48 раз.
Имя: Алёна

Сообщение leko-11 » Вс дек 07, 2008 10:37 pm

А вот краснaя рыбка - это моя слабость... :girl_blush: Я её просто обожаю! :vkusno: :vkusno: :vkusno: Леночка, рецептик очень хороший, я даже вкус почувстовала... :girl_blush:
Аватара пользователя
leko-11
 
Сообщения: 2217
Зарегистрирован: 17 авг 2008
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 819 раз.
Поблагодарили: 1397 раз.
Имя: Лена

Сообщение elena_110 » Вс дек 07, 2008 10:51 pm

Aleta писал(а):Ленчик, я уже и не знаю, что у тебя вкуснее крылья или рыбка!!! Я уже чувствую вкус рыбки. :vkusno: :vkusno: :vkusno:


АЛЁН,а ты кусни всего по-немногу!
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8629
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена

Сообщение elena_110 » Вс дек 07, 2008 10:51 pm

leko-11 писал(а):А вот краснaя рыбка - это моя слабость... :girl_blush: Я её просто обожаю! :vkusno: :vkusno: :vkusno: Леночка, рецептик очень хороший, я даже вкус почувстовала... :girl_blush:


Привет,ЛЕНУСЬКА!
Как здорово,что ты ко мне заглянула!
Спасибо,дорогая!
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8629
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена


Следующая

Малосольная рыба "По-фински"

Вернуться в Закуски рыбные