Рулет с маком

Модератор: Модераторы

Сообщение bastet » Вс апр 12, 2009 3:27 pm

:girl_pardon: ЛЕН, Я С ОТЧЕТОМ... вот что получилось у меня.. я только еще кунжут добавила, и формы простой сделала... у меня вопрос, я все не понимаю зачем мак через мясорубку крутить? я прокрутила у меня ничего с ним не стало, я имею в виду не измельчился он. .положила как есть... но все равно спасибо за рецепт!!!!!!!!! :daisy:
Вложения
P4120014.JPG
P4120015.JPG
Аватара пользователя
bastet
 
Сообщения: 626
Зарегистрирован: 5 мар 2009
Откуда: Латвия, Рига
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 40 раз.
Имя: Оля

Сообщение Еленушка » Вс апр 12, 2009 3:40 pm

Красиво то как!! Обажаю с маком!
Аватара пользователя
Еленушка
 
Сообщения: 1168
Зарегистрирован: 26 ноя 2007
Откуда: Украина Киев
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 70 раз.

Сообщение Елена » Вс апр 12, 2009 3:44 pm

bastet писал(а):вот что получилось у меня.

класс! :good: :Bravo:

bastet писал(а):зачем мак через мясорубку крутить?

Оля,знаешь в Казахстане всегда мак крутила через
мясорубку,он тогда нежнее и вкуснее,а здесь не кручу,только распариваю.Он какой то здесь другой немного и крутить его и не нужно.


Еленушка писал(а):Красиво то как!!

спасибо ,Лен :wink:
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение bastet » Вс апр 12, 2009 3:47 pm

:girl_blush: спасибки за похвалу, на счет мака понятно... а то я его распарила стала крутить через мясорубку, а он в консистенции не поменялся.. видно у нас тоже мак "странный" :crazy:
Аватара пользователя
bastet
 
Сообщения: 626
Зарегистрирован: 5 мар 2009
Откуда: Латвия, Рига
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 40 раз.
Имя: Оля

Сообщение bastet » Вс апр 12, 2009 3:48 pm

:oops: да... Лен забыла.. это мой первый пирог...... такой.... дрожжевой... первый который получился так красиво :oops: :girl_blush: :daisy:
Аватара пользователя
bastet
 
Сообщения: 626
Зарегистрирован: 5 мар 2009
Откуда: Латвия, Рига
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 40 раз.
Имя: Оля

Сообщение Елена » Вс апр 12, 2009 4:06 pm

bastet писал(а):это мой первый пирог...... такой.... дрожжевой... первый который получился так красиво

Оля,мне очень приятно,что ты воспользовалась рецептом и я очень рада,что у тебя все получилось.
Желаю успехов в дальнейшем :Rose:
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение светик76 » Чт апр 16, 2009 4:38 pm

я так давно хочу домашний рулет с маком :cry: :girl_blush:
спасибо за рецептик! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
светик76
 
Сообщения: 305
Зарегистрирован: 22 мар 2009
Откуда: израиль
Благодарил (а): 13 раз.
Поблагодарили: 28 раз.
Имя: света

Сообщение веруся » Чт апр 16, 2009 8:33 pm

Елена,bastet

Обалденные рулетики,ням-ням!!!!Очень люблю выпечку с маком :) :daisy: :daisy: :daisy:

А на счет мака-позволю высказать свое мнение,мак надо прокручивать,но надо чтобы практически не было жидкости,и класть сразу много,чтобы плотно прокручивалось,тогда он разотрется.Бабуля и мама с Украины,так там ратирают в спец.ступке-макитре,у мамы и сейчас есть,а у меня нет,мечтаю привезти из Украины.Тоже прокручиваю,и варю подольше,чтобы хорошенько размяк,тогда начинка сочная,вкус мака очень яркий.И орешек грецкий туда-обалдеть!

Обязательно сделаю по этому рецепту!
Аватара пользователя
веруся
 
Сообщения: 1444
Зарегистрирован: 30 дек 2007
Откуда: минск
Благодарил (а): 175 раз.
Поблагодарили: 792 раз.

Сообщение Елена » Чт апр 16, 2009 8:35 pm

веруся писал(а):чтобы хорошенько размяк,тогда начинка сочная,вкус мака очень яркий.И орешек грецкий туда-обалдеть!

точно,Вера :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение Наталья Ф » Ср апр 22, 2009 1:39 pm

Испепла вчера рулет (вернее 2 маленьких) Колечком не сворачивала-боялась :girl_blush: Только испекла я не с маком, а с грецкими орехами. Всё остальное по рецепту (в тесто ещё в самом конце перед расстойкой горсть изюма добавила). Очень вкусно получилось :vkusno: На работу носила-меня захвалили искренне-было заметно, что мало принесла :roll: Спасибо, Леночка за рецепт :daisy:
Разреши задать несколько вопросов по тесту: У меня тесто долго не отлипало от рук. Я месила его час, потом подумала, что не отлипает, потому, что яйца были очень крупные и добавила ещё муки. В итоге-ОЧЕНЬ вкусно, но моё тесто не такое воздушное, как у тебя и у Оли bastet . А вопрос мой заключается в том: Нужно ли было класть только точно указанное в рецепте колличество муки и оставить его в липком состоянии подходить? А как в таком случае формировать изделия? Если подмасливать тесто, чтобы отлипало-наверное для подъёма плохо? :o
Лен, расскажи, пожалуйста, какие нюансы бывают при приготовлении такого теста (кроме, конечно сквозняков и хлопания дверьми :D -это даже я-чайник знаю :girl_yes: )
Ещё раз спасибо за рецепт :Rose: (Осталась половинка одного рулета-муж с фотиком придёт, я покажу :photo: )
Аватара пользователя
Наталья Ф
 
Сообщения: 586
Зарегистрирован: 20 мар 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 166 раз.
Поблагодарили: 225 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Елена » Ср апр 22, 2009 1:46 pm

Наталья Ф
Количество муки очень зависит от сорта и клейковины муки,я еще ни разу не добавляла муки по рецепту,всегда больше! уходит.Тесто не должно липнуть к рукам,при первом замесе да,замесила ,если липнет ,ничего,ставишь на растойку,потом может и не липнуть,если липнет,то подсыпаешь муки и промешиваешь до эластичного состояния,тесто как бы пищит под руками,кидаешь его,мнешь и снова на растойку,чем дольше и сильнее ты промешиваешь,тем лучше тесто и вкуснее выпечка.

Наташа,очень приятно,что воспользовалась рецептом.
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение Наталья Ф » Чт апр 23, 2009 11:46 am

Спасибо, Лена, за объяснения :Rose:
А мой рулетик с орехами: вот-по вкусу получился на пахлаву похожий
Вложения
.jpg
Аватара пользователя
Наталья Ф
 
Сообщения: 586
Зарегистрирован: 20 мар 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 166 раз.
Поблагодарили: 225 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Елена » Чт апр 23, 2009 1:50 pm

Наталья Ф писал(а):мой рулетик с орехами:

:good: :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение Suertte » Пн ноя 16, 2009 4:55 pm

Очень красиво и ароматно!!! :Bravo: :girl_yes: :girl_yes: :vkusno: :Bravo: :Bravo: :good:
Аватара пользователя
Suertte
 
Сообщения: 888
Зарегистрирован: 24 окт 2009
Откуда: Курск
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Катерина

Сообщение ВикторСПБ » Вс дек 06, 2009 9:21 pm

Рулет Очеень вкусный пролучился, :vkusno: :vkusno:
но тесто липкое потому формы был похож на дикорастущую картофелину с отростками))
Как всегда все смеялись, вторая половина так чуть под стол не скатилась (хотя готовить совсем не умеет)))),
но попробовав - боролись за последний кусок!!! Спасибо огромное!!!

olga1969 (13 Mar 2011)
Аватара пользователя
ВикторСПБ
 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 6 дек 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Виктор


Рулет с маком

Вернуться в Сладкая выпечка



cron