Пирожки с грибами и картофелем

**Елена** » Ср фев 11, 2009 11:16 pm

Все наверное пекут пирожки,вот и я поделюсь с вами рецептом

625 мл молока(2,5 ст.)
2 яйца и 1 белок,желток уйдет на помазывание пирожков
1 ст. лож сахара
1ч.л. соли
40 г дрожжей
50 г масла слив.(не маргарин)
муки у меня ушло 1кг300г (может быть больше или меньше)
делаем опару из всего количества дрожжей., подогретого(НЕ ГОРЯЧЕЕ) молока и муки примерно гр.500,

Все хорошо перемешать и оставить подходить в теплом месте.
а пока будем делать начинку-
грибы обжарить или отварить,обжарить лук,картофель отварить,все пропустить через мясорубку,добавить соль,перец,зелень.

Ну,вот опара подошла,поднялась хорошей шапкой и пузырьками

теперь добавляем все оставшиеся продукты и замешиваем тесто,хорошо вымешиваем,чтобы не липло к рукам,тесто становится эластичным и гладким.Вымешеное тесто ставим в теплое место на растойку примерно на 1 час.
Тесто подошло,хорошо вымешиваем и делим на шарики-будущие пирожки.Шарики оставим мин на 15,для подъема.
Затем берем шарик ,раскатываем или руками просто делаем лепешку-кладем фарш и формируем пирожок.Пирожки укладываем на лист и оставляем еще мин на 15 до подъема.Затем смазываем желтком и в духовку разогретую

.Выпекаем мин 20-30 при 230°С

из остатков теста я сделал ватрушки

приятного аппетита

Отчёты
1.Milaja 2.kos-nielya 3.aliza 4.AnCoLia

**Franziska** » Ср фев 11, 2009 11:19 pm

Лен, вкуснятина :good:

....мммм... сделайу с такой начинкой обязательно, только не через мясорубку, а порежу мелко

**Franziska** » Ср фев 11, 2009 11:21 pm

Мне сейчас больше в духовке нравятся, быстрее и жира/масла меньше, я имею в виду меньше калорий, хотя со сковородки тоже вкусненькие :vkusno:

**Елена** » Ср фев 11, 2009 11:21 pm

Franziska писал(а):а порежу мелко

я тоже люблю порезанные грибочки когда,но сегодня времени не было возится.

Franziska писал(а):Мне сейчас больше в духовке нравятся, быстрее и жира/масла меньше

да это точно и запаха на кухне нет от масла

**Franziska** » Ср фев 11, 2009 11:22 pm

я обожайу грибы, вчера суп с сухих делала, а ты сегодня еще пирожками дразнишь :wink:

, какайа там Мариманова

**Елена** » Ср фев 11, 2009 11:24 pm

Franziska писал(а):какайа там Мариманова

а мы вот на ночь наелись пирожков

**Franziska** » Ср фев 11, 2009 11:27 pm

я б тоже не выдержала, инoгда можно и себя побаловать :vkusno:

**aliza** » Ср фев 11, 2009 11:43 pm

Елена
Мммм!!!Какие пирожочки!!! :good:

А я с такой начиночкой ещё никогда не пробовала пирожочки.Представляю,какая вкуснятинка получается!!! :vkusno:

Леночка,спасибо за классную идейку!!! :thank_you2:

**Елена** » Ср фев 11, 2009 11:45 pm

Franziska писал(а):можно и себя побаловать

вот мы сейчас побаловали себя :vkusno:

aliza писал(а):с такой начиночкой ещё никогда не пробовала пирожочки.

почему?самая вкусная и простая

aliza писал(а):,спасибо за классную идейку!!

пожалуйста :girl_yes:

**aliza** » Чт фев 12, 2009 12:00 am

Елена писал(а):почему?самая вкусная и простая

Да вот не знаю,почему. :girl_pardon:

Делала или с картошкой,или с грибами,а вот чтоб вместе,не приходила мне такая идея в голову. :girl_blush:

**Lady Schumacher** » Чт фев 12, 2009 7:39 am

Какие румяные...Я бы тоже на ночь скушала такой...или такие

....Ленок, супер! :Bravo:

**Надюшес** » Чт фев 12, 2009 2:37 pm

Пирожки класс,что-то руки зачесались испечь пирожки с ватрушками. :vkusno:

хотя итак уже через день пеку.

мужа в последний раз за мукой послала,так 8кг притащил. :ROFL:

**Елена** » Чт фев 12, 2009 2:57 pm

aliza писал(а):Делала или с картошкой,или с грибами

теперь объедини начинку :vkusno:

Lady Schumacher писал(а):Какие румяные.

Надюшес писал(а):итак уже через день пеку.

**Bella mia** » Чт фев 12, 2009 11:09 pm

А какие дрожи нужни?Как по немецки они будут? :girl_blush:

Уж оченй хочетса испеч пирожки :vkusno:

**Елена** » Чт фев 12, 2009 11:26 pm

Bella mia писал(а):какие дрожи нужни?

самые обычные свежие

Bella mia писал(а):Как по немецки они будут?

hefe_продаются во всех магазинах,в отделе -холодильнике,где тесто ,маленькими кубиками по 42 г,эти с
Penny

Пирожки с грибами и картофелем

Пирожки с грибами и картофелем

Фото-отчеты

Пирожки с грибами и картофелем