Кабачки по-корейски

**Galynka** » Вт июн 09, 2009 7:31 pm

Взять 4 средних кабачка, помыть, отрезать плодоножку, обсушить, разрезать вдоль на пополам и каждую половинку порезать дольками толщиной 1 см. Обжарить кабачки на растительном масле буквально 3-4 минуты все время перемешивая. Вынуть их в миску. На оставшемся в сковороде масле притомить 4 нарезанные луковицы, чтобы еще хруста не потерял. Вылить лук в кабачки. Посолить, налить 1 ст. л. уксуса разведенного, 1 ст. л. соевого соуса, щепоточку сахара, 1 ч.л. кориандра молотого, 1/3 ч.л. кристалликов ( глютамат натрия ) - это сугубо по желанию, потому что многие к нему привратно относятся, красный перец молотый паприку и немного красного острого перца. Перемешать, и в самом конце положить 2 зубочка порезанного чеснока и зелени кинзы. Дать настояться.

**Albinchik** » Вт июн 09, 2009 9:20 pm

Оооо, я думаю, это будет что-то!!!! Обожаю кабачки, корейскую кухню тоже. Баклажаны пробовала, была в восторге! Обязательно сделаю и кабачки, тем более сезон начинается :good:

**Galynka** » Вт июн 09, 2009 9:23 pm

Albinchik
Я прям дождаться не могла, когда же они станут дешевле, цены были как крыло от самолета :shock:

. А сегодня купила и сразу сделала. :vkusno:

Я очень люблю этот салат.

**Margaika** » Вт июн 09, 2009 11:23 pm

Ух ты, интересный рецепт! Надо приготовить. Люблю этот овощ! :vkusno:

**csillag** » Ср июн 10, 2009 1:12 am

взяла на заметку,буду ждать пока мои цукини подрастут,а от чего красные они,там нет томатной пасты?или это от паприки?или это они так красиво поджарились?

**Тётя Таня** » Ср июн 10, 2009 2:03 am

Я вообще не люблю кабачки, но Ваш рецептик, по-моему, мне понравится.
Обязательно приготовлю. Спасибо. :crazy:

**Зоя81** » Ср июн 10, 2009 5:58 am

Обажаю кабачки в любом виде...Наверное этот рецепт просто супер :good:

**Galynka** » Ср июн 10, 2009 9:15 am

csillag
Таня, они красные от паприки и соевого соуса, такие немного красно-коричневатые.
Девочки, все спасибо за комплименты. Попробуйте, не пожалеете, они такие хрусткие получились, я просто очень люблю делать этот салат.
Соседка вчера на базаре спросила, куда тебе так много кабачков ( я покупала всего каких-то 2 кг ), я ей говорю, как куда - ясен пень - ЕСТЬ! :lol:

**maaarushka** » Ср июн 10, 2009 10:52 am

Полный восторг! Галинка,спасибо за рецепт! :daisy:

**louda** » Ср июн 10, 2009 11:26 am

Галигн, молочинка :good:

м)))))))))))))) знаю я тоже делаю так,только соломкой режу.Мы раньше сушили в Ташкенте кабачки,баклажаны вот уменя привычка осталась резать соломкой. :girl_yes:

**Мариша_М** » Пт авг 28, 2009 1:27 pm

Очень хочется приготовить такое!

Galynka писал(а): налить 1 ст. л. уксуса разведенного

Как вы разводили уксус?

**Galynka** » Пт авг 28, 2009 2:22 pm

Мариша_М писал(а):Как вы разводили уксус?

есть уже в магазинах разведенный уксус, не эссенция. А если дома только эссенция, то развести его надо так, чтобы было удобоваримо, то есть не сильно кисло. Но в магазине легче найти 9% уксус, чем эссенция, потому что она намного экономнее. Надолго хватает. Просто мы дома разводим всегда на глаз, не могу сказать точного соотношения. И не надо меня на ВЫ.

**Мариша_М** » Пт авг 28, 2009 2:55 pm

Galynka писал(а):есть уже в магазинах разведенный уксус, не эссенция. А если дома только эссенция, то развести его надо так, чтобы было удобоваримо, то есть не сильно кисло. Но в магазине легче найти 9% уксус, чем эссенция, потому что она намного экономнее. Надолго хватает. Просто мы дома разводим всегда на глаз, не могу сказать точного соотношения. И не надо меня на ВЫ.

Спасибо огромное!

за "вы" прошу прощения :oops:

**Рататуйка** » Пт авг 28, 2009 4:11 pm

Галечка какая вкуснота. Жалко поздно я рецепт увидела. кабачки сошли!!!! :cry:

**springenergy** » Ср сен 08, 2010 5:37 pm

Галь, а кабачки кисленькие должны получиться?

Кабачки по-корейски

Кабачки по-корейски

Фото-отчеты

Кабачки по-корейски