пенсионер » Вт авг 18, 2015 6:34 pm
По моему слишком много сахара в рецепте. На мой вкус после многих экспериментов я пришел к выводу ,что самый оптимальный вариант универсального маринада для большинства консервирования:
на 1 литр воды 1 ст. ложка соли,
2 ст. ложки сахара,
из пряностей хорошо сочетаются ч/смородиновый лист, мелисса (лимонная мята), можно мяту, базилик (красиво красный).
черный перец горошек, лаврушка, душистый перец и гвоздика. для огурцов чесночок и лук кольцами можно положить, или маленькие луковички.
перед последней заливкой положить в рассол ложку уксусной кислоты или лимонки