Салат с таким забавным названием готовят на сицилийском острове Пантеллерия, который находится в проливе между Сицилией и Тунисом. В состав салата входят ингредиенты, которыми богата сицилийская земля: красный лук, маслины, маленькие помидорки "даттерини", орегано, базилик, оливковое масло и каперсы.
Состав:
300 г картофеля
половина красной луковицы
150 г маленьких помидор сорта "даттерини" или "пакино"
*Если у вас их нет, то можно использовать обычные помидорки-черри
10 г каперсов
*Каперсы можно заменить зелёными оливками
сушёный орегано, соль, перец, оливковое масло, маслины без косточки, свежий базилик - количество по вкусу
+ немного уксуса для замачивания лука
Приготовление:
Картофель отварить "в мундире" до готовности. Затем остудить, очистить и нарезать крупными кусочками.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами или четвертькольцами, положить нарезанный лук в миску и залить холодной водой, добавив туда немного уксуса. Оставить на 30 минут, затем слить жидкость.
*Можно также замочить лук полностью в уксусе, без воды. По рецепту уксус винный красный, у меня же был яблочный.
Помидорки нарезать половинками. Далее смешать все ингредиенты для салата и заправить по вкусу оливковым маслом, добавить соль, перец, сушёный орегано и измельчённый свежий базилик. По желанию можно добавить капельку уксуса в салат.
Хорошо перемешать и подавать к столу.
Я как увидела, сразу поняла, что он мне понравится 
Жаль базилика свежего не было, использовала сушеный. Спасибо большое за рецепт 
Я очень рада, что понравился. 
Какой он у тебя аппетитный на фото. 
Я рада, что салатик вам нравится. 
), и лук (который тоже не любит), а он съел все и сказал "вкусно" 
В общем не досталась мне вся порция, как я ожидала 
Спасибо за фото! 
