Готовим дома

Добавлено: **Вт июн 21, 2016 5:52 pm**

Пиріжки з сиром
1 ф. свіжого сиру нагнітить, потім добре ростерти, протерти на решето, покласти соли, ложку доброго масла, 2 крашанки. Протерти на сито. Улить в рондель 3 скл. води, покласти 1,5 ложки масла, соли, дать закипіти, всипать 2,75 скл. гречаного борошна, мішать кописткою хвилин пять, одсунуть на край плити, щоб тісто не прохололо зовсім. Потім вироблять з цього тіста галочки завбільшки як крашанка, обкачувать їх у борошно, роскачать потім з кожної тонкий корж, покласти на середину трохи сиру, виліпить пиріжки, покласти в ростоплене масло у рондель, обсмажить з усіх боків, виложить на таріль, подавать до сметани.

Клиновецька Страви й напитки на Україні Київ-Львів 1913 р.

Тесто:

Вода -2 ст
Масло растительное-1.5 ст.л
Мука пшеничная-3,5 ст
Соль -0.5 ч.л

Воду с маслом и солью закипятить.Засыпать муку и заварить тесто.Охладить

Начинка:
Творог домашний-500 -600 гр
Масло сливочное-1 ст.л
Яйцо-2 шт
Соль
Все взбить с помощью блендера.
Тесто отщипывать,обваливать в муке. Сделать небольшие лепешки и положить начинку.Защипать и тонко раскатать.Жарить на сковороде

Добавлено: **Вт июн 21, 2016 9:16 pm**

Вкусно как! :vkusno:

Попробую сваять :skalka:

При раскатке готовых пирожков тесто не порвется? И нужно ли его (тесто) выдерживать после замеса? :scratch_one:

Спасибо!

Добавлено: **Вт июн 21, 2016 9:46 pm**

Елена Межирова писал(а):И нужно ли его (тесто) выдерживать после замеса?

Лена,да.Его же нужно охладить

Елена Межирова писал(а):При раскатке готовых пирожков тесто не порвется?

У меня не порвалось.

Добавлено: **Вс июн 26, 2016 10:46 am**

Здравствуйте. Очень заинтересовал этот рецепт. Но не совсем понятно сколько нужно воды 2 или 3 стакана. и сколько муки 2.75 или 3.5? :oops:

Добавлено: **Вс июн 26, 2016 3:22 pm**

пушистая кошечка писал(а):Здравствуйте. Очень заинтересовал этот рецепт. Но не совсем понятно сколько нужно воды 2 или 3 стакана. и сколько муки 2.75 или 3.5?

Вот рецепт

Тесто:

Вода -2 ст
Масло растительное-1.5 ст.л
Мука пшеничная-3,5 ст
Соль -0.5 ч.л

Воду с маслом и солью закипятить.Засыпать муку и заварить тесто.Охладить

Добавлено: **Ср июл 06, 2016 9:42 pm**

Арина, готовила сегодня эти пирожки к ужину - получилось очень вкусно :vkusno:

И тесто такое интересное :girl_yes:

Только, наверное, я толстовато тесто раскатала, но, думаю, что если руку набить, то будет еще вкуснее! И готовятся так быстро и несложно :good:

Пирожки улетели очень быстро, успела сфотографировать только последний :girl_blush:

Спасибо за необычный и вкусный рецепт :daisy:

Добавлено: **Чт июл 07, 2016 8:12 pm**

ulchikk писал(а):Спасибо за необычный и вкусный рецепт

Юля,смачного

Готовим дома

Пирожки с творогом(пиріжки з сиром)

Пирожки с творогом(пиріжки з сиром)