Немецкий императорский десерт Kaiserschmarn

**Marin4ik** » Сб фев 09, 2008 9:00 pm

Немецкий императорский десерт Kaiserschmarn

2 яйца
2 ст.л сахарной пудры ( и ещё немного на посыпку)
200 мл молока
щ.соли
75 г муки
2 ст.л. слив.масла

Белок отделить от желтков.
Желтки с 2 ст.л. сах.пудры взбить в кремообразную массу, влить молоко, перемешать с мукой. Прикрыть, и оставить на 30 минут.
Белки взбить с 2 ст.л. сахара,щ.соли.
Ввести взбитые белки в яичную массу, осторожно.
На сковороде растопить 2 ст.л. сливочного масла( или спец. раст. жира), на подсолнечном масле нельзя жарить.
Влить половину теста, печь, как блин. Когда нижняя сторона подрумянится, осторожно перевернуть. Так-же второй "блин". Тут-же на сковороде, разорвать "блины" ( не резать)на произвольные кусочки. Я делала небольшие, т.к. для детей. Всыпать на десерт ложку-две сахара, и ещё немного карамелизовать( но это по-желанию). Немцы присыпают Kaiserschmarn прямо в сковороде сахарной пудрой и едят в сковороде, пока тёплое. Наверное, так вкуснее.
Можно сервировать на блюде, присыпая сахарной пудрой. К десерту подают компот ( так немцы называют фрукты, карамелизированные и сваренные в сиропе), или ванильный пуддинг. Также при готовке добавляют орехи, изюм.

**Marin4ik** » Сб фев 09, 2008 9:06 pm

**Marin4ik** » Сб фев 09, 2008 9:12 pm

Вот пожалуйста, кушайте, осторожно, ещё горячее.
Я ещё не совсем разобралась, как вставлять рецепты, поэтому не судите строго, если долго длится или не так. У меня двое детей, 3 года и второму 11 месяцев только, иногда времени нету, к компьютеру меня не подпускают. Но буду стараться по мере возможностей и времени, постоянно выставлять на ваш суд новые рецепты.

**Елена** » Сб фев 09, 2008 9:24 pm

вкусненько, спасибо!

***Олька*** » Вс фев 10, 2008 12:04 pm

Marin4ik ,это получается похоже на сладкий омлет.
Можно попробовать приготовить.

**Калла** » Вс фев 10, 2008 12:10 pm

десерт Kaiserschmarn сама никогда не готовила смесь, всегда в магазине в пакетики покупала, с молоком разводила, я туда ещё изюм добавляю, так как изюм люблю во всём печёном :roll:

. попробую теперь этот рецептик, спасибо :Rose:

**Marin4ik** » Пн фев 11, 2008 11:06 am

Кала

kak, ja pisala est mnogo rezeptov Kaiserschmarna i s izjumom, i karameliz.orexami so vsem..
etot rezept, javljaetsja osnovoi, xotja vmesto moloka dobavljajut i smetanku( Creme Fraiche), i mineralku, i rom, po-vsjakomu.

Da, etot desert nemnogo napominaet, skoree vsego "zharennyj" viskvit ne pe4enyj. Mne ponravilsja v xolodnom vide.
I oby4no, delajut nemnogo po bolsche kuso4ki.