Творожно-сливочный торт с малиной получается очень нежным и вкусным

Ингридиенты для формы диаметром 24 см.:
25 гр. масла
100 гр. печенья амареттини (можно взять любое другое песочное печенье)
200 гр. шоколада (я беру 100 гр. темного и 100 гр. белого)
100-125 гр. малины (можно взять вишню, получается тоже очень вкусно )
250 мл. сливок (я беру растительные)
250 гр. маскарпоне
500 гр. обезжиренного пастообразного творога
150 гр. сахара
3 ст. л. лимонного сока
30 гр. темного шоколада
4 пластинки желатина
немного амареттини и сахарной пудры для украшения

Печенье положить в пакет и пройтись скалкой, чтобы его раздробить.

200 гр. шоколада и масло растопить на маленьком огне. Добавить печенье и хорошо перемешать. Выложить в форму, распределить и хорошо примять. Форму лучше застелить предварительно пекарской бумагой. Убрать в холодильник на 30 минут.


Замочить желатин в небольшом количестве воды на минут 5. Сливки взбить отдельно и отставить в сторону. В другой емкости взбить миксером сахар, маскарпоне, творог и лимонный сок.

Желатин растворить на маленьком огне. Добавить к желатину 2 ст. л. творожного крема и перемешать. Затем эту массу уже ввести в основной творожный крем. Перемешать. Добавить сливки и перемешать лопаткой. Получается воздушная масса.

В форму выложить половину крема. На него сверху выложить малину.

Растопить 30 гр. шоколада. Ложкой полить его на оставшийся сливочно-творожный крем. И сделать ложкой пару круговых движений.

Теперь этот крем просто ложкой выложить поверх малины. Я не выравниваю, а выкладываю хаотично.

Убрать в холодильник на 3-4 часа. Потом переложить торт на тарелку и украсить по желанию. Я украсила печеньками, сахарной пудрой и оставшейся малинкой.

А это кусочек


Приятного аппетита

Мама дорогая,какая только смакота.Олька,тебе за рецепт

Ой,Оля! Самое то на жару такой тортик.

Аринушка писал(а):какая только смакота

Ариш, угощайся

bruhova писал(а): Самое то на жару такой тортик.

Точно, мне сейачс из-за жары печь и неохото, а тут раз два и готово главное, чтобы терпения хватило, пока тортик застынет

oldeg
АбАлдеть
забрала рецептик

oldeg Оль, красавец - тортик и делается легко !!!

Оля ты как всегда с очередным шедевром. Присоединяюсь к Наташе: тортик - красавец, а кусочек аппетитный, слов нет. Рецепт утащила в блокнотик. Спасибо.
Когда я только ВСЕ твои шедевры успею сделать!?

Nastett маришик, забирай и угощайся

admira писал(а):делается легко

да, это немаловажно Спасибо

zvetozek писал(а):ецепт утащила в блокнотик. Спасибо.

Спасибо Оль, что заглянула

zvetozek писал(а):Когда я только ВСЕ твои шедевры успею сделать!

да ладно, вся жизнь впереди

oldeg Вот так вот взяла и ...убила..наповал!

МамусьВикусь писал(а):Вот так вот взяла и ...убила..наповал!

я ж не специально Угощайся

Дорогая Оля Большое вам спасибо за такой вкусный рецепт. У меня к вам один вопрос, сколько граммов в желанина в 1 пластинки желатина? У меня желатин в пакетиках по 7.2 грама.
Спасибо вам большое за ваш ответ. Я очень хочу приготовить этот торт.

SweetMango писал(а):Дорогая Оля Большое вам спасибо за такой вкусный рецепт.

Оль, не за что . Давай на ты

SweetMango писал(а): У меня к вам один вопрос, сколько граммов в желанина в 1 пластинки желатина? У меня желатин в пакетиках по 7.2 грама.

В одной пластинке примерно 1,7 гр. исхожу из того, что в пачке 6 пластинок и весят они 10 грамм. Так что 4 пластинки по 1,7 гр. получается 6,6 -6,8 гр. Так что можно использовать в принципе весь пакетик.

эх,какая малинка,а тортик,супер!

LASTO4KA писал(а):эх,какая малинка,а тортик,супер!

Спасибо Ирин

Ох, и чудесен тортик! особенно с малинкой! Хотя, наверное, любую ягоду можно использовать?