Помидоры по-корейски

**owen79** » Пт авг 15, 2014 10:06 pm

Вкусные маринованные помидоры, отличная закуска!

Потребуется:
1 кг помидор
2 болгарских перца
1 головка чеснока
1 красный жгучий перец
зелень (петрушка, укроп)

Для заправки:
50 гр 9% уксуса
50 гр растительного рафинированного масла
50 гр сахара
1 ст.л. соли
Помидоры порезать крупно: пополам или на 4 части.
Перец, чеснок, жгучий перец перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере или комбайне. Зелень мелко порезать. Все смешать с заправкой.
В кастрюлю укладывать слой помидоров, заправку, помидоры, заправку и т.д.

Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 5 часов. Затем аккуратно перемешать и оставить еще на 5 часов. (Помидоры дадут сок, поэтому маринада будет больше).
Приятного аппетита!

**Lo-rik** » Вс авг 17, 2014 3:18 pm

Таня,заинтересовал рецептик.Я правильно поняла заправку кипятить не надо и гнет на помидоры тоже ставить не надо?Сильно острые получаются?

**owen79** » Вс авг 17, 2014 4:56 pm

Нет, ничего кипятить не надо, просто все хорошо перемешать. Я бы не сказала, что очень острые, но, опять же, зависит от остроты перца. Я гнет не ставила, т.к. помидоры, постояв, дали сока достаточно для маринования. Но обязательно нужно перемешать, чтобы верхние лучше замариновались.

**LASTO4KA** » Чт авг 21, 2014 3:32 pm

очегь вкусно,мне больше понравились когда мариновались 2 часа.

**owen79** » Вс авг 24, 2014 10:16 pm

Спасибо за отчет, рада, что понравилось!

**Kontik** » Чт окт 23, 2014 11:51 am

Очень вкусно, съели почти все сразу- до утра мало что осталось.Стояли часа 2-3 всего до еды.Соус для помидор очень вкусный, сами помидорки сладковатые такие. :good:

**owen79** » Сб окт 25, 2014 3:30 pm

Спасибо за отчет! :daisy:

**Хильда** » Пн ноя 10, 2014 9:51 am

owen79 , Татьяна, спасибо! :Rose:

Очень вкусная закуска! :good:

**Ezix Soyegoff** » Пн ноя 10, 2014 1:37 pm

А если готовые томаты под блендер пустить? Будет наверняка соус пальчики оближешь

это как идея

**owen79** » Пн ноя 24, 2014 10:59 pm

Ezix Soyegoff писал(а):А если готовые томаты под блендер пустить?

А почему бы и не попробовать? Будет очень даже!..

**Троя** » Чт май 28, 2015 11:18 pm

Помидор (крепких) — 500 г
Масло растительное — 50 мл
Уксус (винный) — 2 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Душица (орегано) — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец чили (маленький) — 1 шт
Укроп (как любите) — 1 пуч.
Соль

В миску налить масло. Размешать там мед, добавить уксус, натертый на мелкой терке чеснок и нарезанные душицу и укроп. Чили порезать колечками. Все перемешать и посолить на ваш вкус. Автор не указывает количество соли, мотивируя тем, что вкусы у всех разные, нужно подгонять под себя (я положила меньше 0,5 ч/л на 400 гр помидор). Кстати, количество меда и уксуса тоже можно подогнать под свой вкус.
Если помидорки не крупные, то режем пополам, если, крупноваты - на 4-6 частей.
Вытряхаем ломтики в кастрюлю, добавляем маринад и перемешиваем.
Кладем обратно в банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 1 сутки. Банку надо периодически встряхивать, или просто переворачивать ее.
На следующий день все наслаждались вкусными, меру острыми, твердыми помидорками.
Говорят, очень вкусная закуска к шашлыку.. :wink: