Страница 1 из 1

Рулет мясной с печёночным паштетом "Для Али"

СообщениеДобавлено: Ср апр 19, 2017 6:09 pm
lanita69
Доброго настроения!
По просьбе нашей Алечки (которая была у меня в гостях :Yahoo!: ),выкладываю рецепт рулета с печёночным паштетом.
Идея не помню откуда взятая :girl_blush: ,фото не очень удачные...
Но дорогой подруге отказать не могу! :friends:
DSC_0237.jpg

Нам потребуется:
кусок свинины без кости,вырезка -800 г
соль,специи-по вкусу
соевый соус- 2 ст л
Для паштета:
куриная печень-300 г
лук-1 шт
вино красное сухое - 1/4 стакана
бальзамический уксус - 2 столовых ложки
тимьян, соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
шампиньоны консервированные-по желанию
Мясо раскрываем разрезая "книжкой" здесь у Олеси подробно описано как это сделать.
Хорошо отбить.Посолить,поперчить,добавить специи по вкусу и желанию.Обмазать соевым соусом.Оставить мариноваться.
DSC_0168.jpg

Печёночный паштет готовим любимым способом.В этот раз я выбрала Печеночный паштет с вином и бальзамическим уксусом.
Далее на середину подготовленного мяса выкладываем грибы а затем паштет
DSC_0170.jpg
Скручиваем рулет и фиксируем его кулинарной нитью или силиконовыми жгутами.
DSC_0172.jpg

Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку на 45-50 минут при 170*.Раворачиваем фольгу и оставляем запекаться еще минут 15 до румяности.(ориентируйтесь по своему "арегату",возможно поребуется немного меньше или больше времени).
Даём полностью остыть.Освобождаем от нитей и подаём с хорошим настроением!
DSC_0242.jpg

Моим гостям понравилось! :wink:
Приятного от Ланиты!