Готовим дома

Добавлено: **Вт дек 22, 2015 11:08 pm**

Рецепт из инета.Автору-большое спасибо !!! :daisy:

Ингредиенты

грудинка индейки (без кости) 1,5 кг ( у меня 850 гр)
чеснок 3 крупных зубца
соль
сухие приправы по вкусу
горчица 1 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.

Приготовление

1. Приготовить рассол: 4 ст.л. соли на литр воды. Замочить мясо в рассоле на часа на 2-3.
2. Слить рассол, промыть мясо, обсушить.
3. Чеснок порезать на длинные брусочки. С помощью тонкого ножа нашпиговать мясо чесноком.
4. Смешать сухие приправы (черный перец, паприку, зерна кориандра, базилик, орегано, красный перец на кончике ножа). Добавить растительное масло, горчицу. Должна получиться густая масса.
5. Полученной пастой обмазать мясо со всех сторон, положить в посуду с крышкой (или в пакет) и поставить в холодильник примерно на сутки( я оставляла всего на 12 часов :wink:

).

6. Потом выложить мясо на сухой противень, хорошо разогреть духовку до 220 гр , поставить противень в духовку на 35 минут. Духовку не открывать, мясо оставить в духовке до полного её остывания. За это время мясо успеет приготовиться и останется сочным.

Может это зависит от духовки, но что бы мясо осталось сочным, больше увеличивать время готовки не нужно.

***Я боялась,что запекание без пакета/фольги сделает мясо сухим :girl_blush:

..Но этого не случилось :good:

...Именно за счет полного остывания в духовке влага осталась !!! :good:

Полностью остудить мясо в холодильнике :girl_yes:

...
Теперь можно разрезать буженину и наслаждаться вкусом :wink:

Приятного вам аппетита!!! :friends:

Добавлено: **Ср дек 23, 2015 12:50 pm**

Так легко? Заманчиво)). Спасибо!

Добавлено: **Ср дек 23, 2015 2:55 pm**

Большое спасибо за рецепт, Ксюшенька! :Rose:

Взяла в закладки и обязательно попробую... :vkusno:

Добавлено: **Ср дек 23, 2015 2:56 pm**

Мужу на работе завтра индюшку подарят,ёди впечатлений!

Добавлено: **Ср дек 23, 2015 3:12 pm**

Девчонки,спасибо за комментарии!!! :Rose:

Очень надеюсь,что рецепт понравится :wink:

Добавлено: **Ср дек 23, 2015 3:57 pm**

Подобный рецепт уже есть на сайте только назван по-другому.
Карбонад из грудки индейки "Пальчики оближешь" тут

Добавлено: **Ср дек 23, 2015 4:10 pm**

Надё писал(а):Подобный рецепт

Надя,если модераторы решать объединить рецепты,я не против :girl_yes:

...Поисковик мне не помог :girl_pardon:

Добавлено: **Пт дек 25, 2015 5:43 pm**

Morvolna Ксюша!Лови отчётик.Очень вкусно :good:

К специям я ещё сухие томаты добавила :vkusno:

Добавлено: **Пт дек 25, 2015 5:46 pm**

lanita69 писал(а):Лови отчётик.

Светочка,с большим удовольствием! :girl_yes:

Какая красотища у тебя!!! :good:

Большое спасибо за отчетик :daisy:

И на здоровье вам :friends:

Добавлено: **Пт дек 25, 2015 11:36 pm**

Ксю, держи отчетик!

Куриную грудку нужно меньше солить)) у меня немного пересолилась.. :girl_pardon:

Но было вкусно! :girl_pardon:

Добавлено: **Сб дек 26, 2015 3:42 pm**

Троя писал(а):, держи отчетик!

С удовольствием,Танюш! :wink:

Троя писал(а): нужно меньше солить))

Возможно...Все же курятина нежнее...
Возможно,секрет еще и в горчице..Я использовала Козацкую :girl_yes:

Троя писал(а): Но было вкусно!

Здорово!!! :good:

Большое спасибо за такой аппетитный отчет! :daisy:

Добавлено: **Сб дек 26, 2015 3:54 pm**

Morvolna писал(а):Возможно,секрет еще и в горчице..

а я сначала хотела вымочит минут 20, и натыкала мясо тендерайзером.. а тут нашлись другие дала, пришла как раз часа через 2, вот наверно и пересолилось.. горчица у меня была термоядерная, и там еще много специй было :pardon:

Добавлено: **Сб дек 26, 2015 4:17 pm**

Троя писал(а):орчица у меня была термоядерная,

Думаю,что она "приложилась" к солоности твоего мяска :wink:

,

Добавлено: **Вс дек 27, 2015 8:45 pm**

Спасибо, вкусненько! :vkusno:

Добавлено: **Вс дек 27, 2015 10:41 pm**

Ксюшенька, принимай и мой отчет! :Rose:

У меня тоже из куриного филе. Индейки не было, выбрала 2 шт. филе покрупнее... Вкусное и сочное получилось! :vkusno:

Готовим дома

Буженина из индейки "Сочная"

Буженина из индейки "Сочная"