Рулет из свиной шкурки

**Kontik** » Пн июл 08, 2013 10:01 am

У нас свинину продают только со шкуркой, мясо идет в разные блюда, а шкурка часто остается. Если она большая можно приготовить рулет.

Состав:
Куски свиной шкурки 1-2 шт.
Зелень любая, которая вам больше по вкусу (1 пучок - брала укроп и петрушку)
Соль
Перец черный молотый
можно использовать чеснок-2-3 зубца

Приготовление:
В закипевшую воду положить мытые шкурки и варить примерно 1-1.5 часа до готовности. Но не переварить.
Вынуть шкурку, расстелить на столе.
Шкурку посолить, поперчить и посыпать мелко рубленной зеленью.(для любителей чеснока, пропустить его через чеснокодавку и равномерно распределить по шкурке).

Сформировать рулет и перенести на пленку, лучше скручивать с помощью самой пленки.
Завернуть рулет очень плотно и убрать в холодильник, до полного остывания- можно в морозилку.

Резать рулет лучше прямо в пленке, но если застыл хорошо, то он режется и без пленки.
Приятного аппетита.

**Alisa Li** » Пн июл 08, 2013 11:19 am

У меня бабушка подобный делала часто, очень вкусно с хлебушком :vkusno:

**Надё** » Пн июл 08, 2013 11:45 am

Вкуснятина,Таня.Обожаю свинную шкурку

**varik** » Пн июл 08, 2013 8:58 pm

Вкусно

Так я тоже делаю, но еще делаю по другому: шкурку мою, намазываю чесноком, перекладываю зеленью, перчиком и всякими пряностями, сворачиваю в рулет (без пленки), завязываю нитками и кладу в утятницу (тушилку), добавив небольшое количество воды (можно еще добавить коптилочки), обязательно накрываю крышкой, и-в духовку на 1,5-2 часа при t150-180C. :vkusno:

**LeeJac** » Пт июл 12, 2013 2:04 pm

Спасибо за идею!!!!! :good:

Рулетики из подчерёвка со шкуркой уже завёрнуты! Дегустация пройдёт завтра с хлебцом и лучком. Пахнет уже обалденно: зеленью, лаврушечкой и чесноком! :daisy:

**Kontik** » Пт июл 12, 2013 2:25 pm

Alisa Li писал(а):очень вкусно с хлебушком

ага, бабушки они такие- знают , что вкусно

Надё писал(а):Обожаю свинную шкурку

Ну вот ей и применение будет

varik писал(а): но еще делаю по другому:

В духовочке вкусно тоже, еще и с запахом копчегого :vkusno:

LeeJac писал(а):Дегустация пройдёт завтра с хлебцом и лучком. Пахнет уже обалденно: зеленью, лаврушечкой и чесноком!

Надеюсь, рецепт не разочарует.Про лаврушку спасибо- в сдед раз точно добавлю, она придает неповторимый аромат. :Rose:

LeeJac писал(а):Рулетики из подчерёвка

Если много там сала, я бы в духовке приготовила, там больше аромата и зажареное я люблю.А у меня практически сала нет- чуть осталось, когда срезала мясо с салом. :girl_blush: