Маринованный красный перец по еревански

**Adana111** » Ср авг 26, 2009 11:47 am

Изюминка
Женечка, а вот если перец не красный???? Зеленый и желтый можно закрыть по этому рецептику?

**Изюминка** » Чт авг 27, 2009 2:54 am

Adana111

Нет,Наташа,у красного перца специфический вкус,его невозможно получить от зелёного или жёлтого.. :girl_nea:

**Adana111** » Пт авг 28, 2009 1:00 pm

понятно...жаль :cry:

у меня желтого в этом году завались выросло!

**Рататуйка** » Пт авг 28, 2009 1:03 pm

Женечка ну очень впечатляет!!!Спасибо тебе большое

**Ласка** » Вт окт 06, 2009 4:19 pm

Женя, огромное тебе спасибо за рецепт! :Rose:

Уже 3 раза закрывала такие перчики, одну баночку не удержалась и съела, самую маленькую, для пробы, вкуснятина!!!Сначала сомневалась насчёт сельдерея, я его не особо люблю, но всё же положила, оказалось очень вкусно! :vkusno:

**Изюминка** » Чт окт 08, 2009 12:24 am

Ласка

Ты знаешь,я уже пару лет делаю ещё один вариант такого перца..Уверена,что тебе понравится..Всё почти так же,но после проваривания в масле перца,я провариваю ещё немного капусты кусочками.. куски довольно большие,это они в процессе обварки распадаются на более мелкие..И не закатываю ,а складываю в пластиковую дозу с крышкой и ставлю в холодильник..есть можно уже на следующий день..Вкуснотищща страшная..

А хранится в холодильнике до бесконечности..пока не кончится..Вот фотка для наглядности..

**няняня** » Пн мар 22, 2010 3:22 pm

Здравствуйте! Я первый раз здесь, и у меня вопрос, а можно вместо уксуса лимонку и сколько?

**Nastett** » Пн мар 22, 2010 3:59 pm

В этом году попробую твой рецептик :vkusno:

Т.е. с сельдереем и петрушкой :friends:

Баночки

обожаю консервацию :girl_yes:

да еще и такую красивую :good:

и вкусную

**Nastett** » Пн мар 22, 2010 4:01 pm

няняня

по моему нет :girl_nea:

,простите,ведь вопрос был не ко мне :girl_pardon:

**Изюминка** » Вт мар 23, 2010 8:01 am

няняня

Лера,извини что поздно заметила твой вопрос..Марина правильно ответила..С лимонкой не выйдет..А что-проблемы с уксусом?

**Янна** » Вт мар 23, 2010 9:31 am

Изюминка писал(а):у красного перца специфический вкус,его невозможно получить от зелёного или жёлтого..

Не знала раньше-буду знать :girl_blush:

Рецепт отличный! :daisy:

**Наталья Яковлевна** » Ср сен 07, 2011 3:29 pm

Спасибо за рецепт.Интересно. Только что зарегистрировалась. Какие все кулинары-мастера!Очень рада, что случайно попала на этот сайт

**Zhiraf** » Ср сен 14, 2011 10:45 pm

Уважаемая Евгения, я новичок на этом сайте, да и в консервации, пожалуй, то же. Сегодня закрывала перцы по вашему рецепту и столкнулась с некоторыми трудностями. Во-первых, "5 кг очищенного перца" (т.е. где-то 6-7 кг не чищенного), а маринад варится общим объемом ~1,1л ( 0,5л масла+0,3 уксуса+0,3 воды). Катастрофически не хватает жидкости на такое количество перца. Может я что-то не так поняла, и имелось в виду 5 кг не чищенного перца? Пока я порционно варила перец, зелень и чеснок, у меня этого маринада осталось на одну банку. Подскажите мне пожалуйста, что я делала не так. Заранее благодарна.

**LASTO4KA** » Ср сен 14, 2011 11:12 pm

Zhiraf писал(а):и имелось в виду 5 кг не чищенного перца?

именно не очищеного,и всё хватает.

**Изюминка** » Чт сен 15, 2011 10:38 am

Zhiraf

Юля,перец именно очищенный.. :girl_yes:

Всё стёкшее с перцев масло возвращается обратно..распределяется равномерно между банками..во время стерилизации сока добавится..И будет всё нормально..И обрати внимание на фото готовых банок,там перцы маринадом покрыты неполностью,а это и не нужно,они уже проварились в маринаде и готовы..