Маринованный красный перец по еревански

**Zhiraf** » Чт сен 15, 2011 9:25 pm

Евгения, извините пожалуйста за назойливость. Но, можно еще раз?: вы покупаете 6-7 кг красного перца, когда его чистите- получаете те самые 5 кг, на которые варите ~ 1,1 л маринада. Так, верно? Тогда еще вопрос: во сколько партий вы варите перец? Просто такое количество перца сразу в 1л жидкости не влезет, приблизительно 4/5 перца будут просто сухими. А сколько в итоге получается банок? На фото вроде 5 банок по 1л.

**Изюминка** » Сб сен 17, 2011 7:34 am

Zhiraf

Никакой назойливости,всё как раз нормально..

Я сама хозяйку рецепта так пытаю,куда там тому гестапо..

Zhiraf писал(а):вы покупаете 6-7 кг красного перца, когда его чистите- получаете те самые 5 кг, на которые варите ~ 1,1 л маринада.

Именно так.. :girl_yes:

Zhiraf писал(а):огда еще вопрос: во сколько партий вы варите перец? Просто такое количество перца сразу в 1л жидкости не влезет, приблизительно 4/5 перца будут просто сухими.

Естественно,не влезет)) перец варится в несколько партий..Процесс очень быстрый..Цвет перца поменялся,достаёшь,и на дуршлаг- стекать,всё что стекло возвращаешь [s]на родину[/s] обратно в кастрюлю..И следующую партию..Перец в баночки нужно трамбовать..Без фанатизма ,конечно..В итоге маринада на каждую банку уйдёт всего чуть -чуть..