Творожная коса со сливами

[Миоко]

Всем Доброго Времени суток! Принесла вам очень вкусную косу Рецепт увидела у Венеры vene_ro4ka в жж, а она готовила его по обмену с Зоряной zoryanchik. Рецепт с моими дополнениями, фото мои

Нам понадобится:
Для теста:
Мука - 300г
Молоко - 125 мл
Сахар - 50г
Яйцо - 1 штука
Дрожжи свежие - 20г (сухие ~7г)
Масло сливочное - 50г
Для начинки:
Творог - 250г
Яйцо - 1 штука
Сахар - 30г
Ванильный сахар - 10г
Кукурузный крахмал - 30г (или ванильный пудинг)
Слива - 450г (вес с косточкой)
Для глазури:
Сахарная пудра - 50г
Сок половины лимона

Приготовление:
Дрожжи растворить в теплом молоке с 1 чайной ложкой сахара без горки.
Сливочное масло растопить, остудить.
Муку просеять в емкость, добавить яйцо, растопленное масло, сахар и дрожжи с молоком.
Замесить мягкое тесто. Если месить комбайном, то ~5-7 минут, если месить руками, то ~10-12 минут.
Поставить тесто подходить в тепло на ~1 час.
Приготовить начинку.
Из слив удалить косточки, сливы нарезать небольшими кусочками.
Если творог не пастообразный, то протереть его через сито.
Яйцо растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить творог и крахмал, перемешать.
Добавить порезанные сливы, перемешать.
Противень застелить пекарской бумагой или смазать маслом.
Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник примерно 30*40 см.
В центр прямоугольника выложить начинку.
Боковые края разрезать под наклоном на 5-6 частей и внахлест накрыть начинку.

Переложить на противень, прикрыть полотенцем и дать расстояться ~15-20 минут.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать косу ~25 минут.
Приготовить глазурь.
Из лимона выжать сок и смешать с сахарной пудрой.
Готовую косу немного остудить и покрыть глазурью. Приятного аппетита


P.S. Коса получается очень вкусная. Я пекла пол порции, получилась достаточно большая коса по моим меркам Если используете ванильный пудинг, то ванильный сахар добавлять не нужно. Муки может уйти чуть больше, или чуть меньше указанного в рецепте количества. Можно раскатывать сразу на пергаменте, а потом его перенести на противень. Творог можно брать любой, я пекла с пастообразным обезжиренным 0%. Можно сделать такую косу с яблоками вместо слив, и добавить в начинку корицу Перед выпечкой я смазала косу яйцом с молоком, в оригинале ничем не смазывается. Глазурью покрывать не обязательно. Угощайтесь

[polissya]

Какая красота и вкуснота
Пошла примерять рецепт к своей хлебопечке
Спасибо за рецепт

[Kokosha]

Ой-ой-ой!!! Какая красивая булка-коса,Вероника! Спасибо дорогая и за совет с яблоками,а то сливы уже "отошли" у нас...

[Миоко]

Тесто можно замесить в хп Спасибо за комментарий Наташа
Зуленька, спасибо

[Викуся Кукуся]

Хороший рецептик! Спасибо! А кукурузный крахмал можно заменить простым?

[Миоко]

Можно Вика Спасибо

[galchona]

Просто супер - рецепт ! Выпечка - коса и творожная начинка, в которую можно добавить любые фруктики-сухофруктики! Всё как я люблю !!! Обязательно спеку, порадуюсь))))) Спасибо за рецептик)))

[Миоко]

Галя, спасибо большое

[Gnomus]

Ох какая красавица получилась!!!!
Обязательно надо попробовать!

[Миоко]

Алиночка, спасибо

[юляча]

Что еще можно положить кроме слив в начинку?

[Миоко]

Яблоки, я указала в рецепте хурму можно, вишню думаю можно, но нужно хорошо отжать от сока, персики свежие или консервированные, абрикосы.

[bruhova]

вот её-то я и сделала сейчас Достала только.

фото не будет ,я её ... передержала слегка ,вот говорят же "идёшь к компу-бери ложку,чтоб не забыть,что на кухне что-то готовится"

[Миоко]

Ой Олька У меня все на таймерах, пищит слышу и иду А с чем делала?

[bruhova]

Миоко

ну вот такая я ворона

А с чем делала?

ой,да не спрашивай лучше. У меня слива в морозилке была в пластиковом контейнере. Доставала и уронила. Представь! Всё вдребезги в мелкие осколки. Пластик! Короче,сделала крошку,как штрейзель и начинила.Вкусно было.