Наташенька, я не знаю почему забыла отчитаться?! ЭТОТ пирог был великолепным!!!!!!!!!!!!!!! Готовила его еще летом и осенью прошлыми......фото даже скинула на комп и только сейчас говорю тебе огромное СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Добавила к сливкам яблочки и смородину, крокант - это что то необъяснимо-вкусное!!!!!!!!!!!!!!!!!

AlinkaNosonchik Алинкаааа..какой красивый пирожок принесла!!! , очень люблю смородину в выпечке!!! Большое спасибо тебе за отзыв и красивое фото!!!

Наташа подскажите пожалуйста как растопить сахар? У меня он не растапливался а начал собираться в белые комки и твердеть . А еще от ванильного сахара был не приятный запах. Я добавила молока и тогда он начал таять. Пирог я все равно спекла и получился довольно таки вкусный, но крокант должен был получиться другой...........я так понимаю

nika22 писал(а):как растопить сахар?

Вероника, я насыпаю сахар в сухую сковороду и при средней температуре нагреваю...через некоторое время он начинает "таять" ...дальше по рецепту..

nika22 писал(а):У меня он не растапливался а начал собираться в белые комки и твердеть . А еще от ванильного сахара был не приятный запах.

Даже не знаю, в чём причина.....Может, качество сахара? Или слишком высокая температура?

nika22 писал(а):Я добавила молока и тогда он начал таять.

И это было правильно... Можно изначально добавить к сахару совсем немного воды и после растворения сахара дать покипеть, чтобы вода выпарилась..

nika22 писал(а):Пирог я все равно спекла и получился довольно таки вкусный, но крокант должен был получиться другой...........я так понимаю

Вероника, спасибо большое за отзыв, я рада, что пирог всё таки понравился Крокант - не что иное как карамелизированные орешки...Должен получиться сладкий и хрустящий, нужно только внимательно следить за тем, чтобы он не подгорел!

Спасибо за ответ. Попробую еще раз, а то он у меня не получился хрустящим

Пирог очень вкусный ,а ореховый крокант - Спасибо большое за вкусняшку

tartinka Аня, на здоровье!!! Спасибо огромное за такой красивый фотоотчёт!!!

У меня тоже творог завалялся, пойду делать

a_n_n_a писал(а):пойду делать

Удачи!!!

я тоже свой принесла, правда сливу меняла на вишню - у меня её много, а она потекла , и форму для теста взяла слишком большую , но в остальном супер

a_n_n_a писал(а):я тоже свой принесла

a_n_n_a писал(а):правда сливу меняла на вишню - у меня её много, а она потекла , и форму для теста взяла слишком большую

вишня очень сочная, я бы её в крахмале обваляла сначала....А теста получается мало, хватает только на форму 26 см диаметром....там же ещё бортики нужно сделать.

a_n_n_a писал(а):но в остальном супер

Анечка, очень приятно, что пирог понравился...Спасибо большое за отзыв и симпатичный отчётик!!!!

Наташенька спасибо за потрясающий пирог! 2часа назад как сделала,уже ничего не осталось.Оооочень вкусный !!!

Janna k Жанна, на здоровье!!! Очень приятно, что пирог понравился, спасибо за отзыв!!!!!

Спасибо за рецептик! Получился вкусный, оригинальный пирожок У меня правда кроканат вышел не хрустящий,а просто как орешки а карамелька вся расплавилась Делала 2/3 нормы, так как форма была 20 см. Но бортики поднялись высоко,а начинка наоборот сильно съежилась И тесто получилось не сильно мягкое И почему-то у тебя оно белое,а у меня коричневатое Но все-равно главное что вкусно вышло

Navinka писал(а):тесто получилось не сильно мягкое И почему-то у тебя оно белое,а у меня коричневатое

Ань, даже не знаю....Может, муки больше получилось, потому что пропорции изменила? А цвет из за того, что тесто сильно пропиталось соком от слив? Их лучше укладывать срезом наверх Ты тесто присыпала сухарями?

Navinka писал(а):Но все-равно главное что вкусно вышло

Анют, на здоровье!!! Большое спасибо за отзыв и красивые фото!!!!