Куринные голени, фаршированные грибами

[Margaika]

Доброе время суток, хозяюшки!
Хочу поделиться с вами блюдом, которое получилось у меня по мере нехватки времени. Готовить надо было сегодня, а кушать завтра. Пришлось пофантазировать. На нашем замечательном форуме есть подобные ножки, но способ заготовки и содержимое у меня другие. На что мой молодой человек, после попыток, не увенчавшихся успехом, найти кости в ножках, облизывая пальцы сказал: "У тебя что не блюдо - так шедевр!" Делюсь с вами, дорогие мои:

Куринные голени, фаршированные грибами

Все продукты брала на глаз из расчета на два человека. Итак, нам понадобятся:

4 куринных голени
1 головка лука
2-3 зубчика чеснока
Сыр, я брала мацареллу
Зелень (у меня петрушка)
Приправка любимая и черный перец

А так же грибочки, у меня 300 грам шампиньонов

На маринад у меня тоже все на глаз:
Майонез
Горчица домашняя
Соевый соуc
Приправа, черный перец

Теперь сам процесс:

Аккуратно, чтобы не порвать кожицу, острым ножом снимаем ее как чулочек с голени. Затем, перерубив хрящик, отделяем кость с мясом. Получается вот так.

Мясо отделяем от кости и отвариваем в подсоленой воде. Кости я не выбросила, а убрала в морозилку на супчик
Пока варится мяско, займемся грибами:

Режем грибы на мелкие кубики, лук тоже мелко. И все вместе пассируем. Я вместо масла исспользовала бульoн от нашей курочки.

Теперь наша курочка сварилась. Немного остужаем и нарезаем мелкими кубиками.

Теперь принимаемся к "сборке" нашего фарша. Нарезаем зеленушку и сыр кубиками и добавляем к курочке. Туда же остывшие грибы.

Все хорошенько смешиваем.

А сейчас ответственный момент - начиняем шкурки фаршем, аккуратно, таки, не порвать шкурку.

Заварачиваем ее конвертиком. Смазываем уже готовым маринадом. Можно скрепить зубочистками или же, перевернув швом вниз, выкладываем на смазанный маслом противень (у меня с антипригарнам покрытием, я не смазывала). Заливаем маринадом.

Все, ставим в холод. У меня получилось так, что ножки мариновались 24 часа.
Пришло время, нагреваем духовку до 200 градусов и ставим на 30-40 минут до румянной корочки. А в это время готовим гарнир. Я подавала с жаренным рисом и салатом.
Очень вкусно, сочно и необычно!
Приятного вам всем аппетита, дорогие мои!!!

[Зоя81]

ААААААААААААААА....Обажаю такие штуки...Как вкусно............. Спасибо,Ира,взяла на заметку!!!!!!!!

[Helenka]

Ирина, блюдо замечательное!

[Мама Кати]

Иришка-фаназерка! Удивительный рецепт, обязательно попробую!!!

[Любительница]

Замечательный рецепт!!! Просто и со вкусом!!!

[Margaika]

Спасибо, милые мои! Я очень рада, что вам понравилось. Угощайтесь на здоровье!

[Рататуйка]

Иришка блюдо отпад!!! Я бы тоже так сказала.....как твой мч

[Margaika]

Спасибо Христиночка! Я рада, что ты заглянула.

[tanya1984]

Суперские ножки

[Irishka81]

Это, ну очень вкусно................... , знаю точно, сама раньше так делала. Спасибо!

[a_n_n_a]

Замечательный рецепт

[whal]

Вкуснотень . В закладочки, спасибки

[Margaika]

Девочки, спасибо вам за теплые слова.

[yushanya]

Ирочка,спасибо за рецепт! Я тоже так готовила,но только попроще.Удаляла из голени только кость,а мчсо оставалось внутри и на место косточки закладывала грибы,смешанные с сулугуни и зеленью,смазывала майонезом и в духовку.А на такой шедевр как у тебя терпения не хватает,да и боюсь все время кожу курыну порвать.

[Margaika]

А на такой шедевр как у тебя терпения не хватает,да и боюсь все время кожу курыну порвать.

Юличка, это только кажется, что трудоемко. На самом деле все просто, кожица практически сама снимается с голени, ножом надо только толко соединяющую пленочку перерезать и все. Попробуй.