Я Вам сегодня принесла очень ароматный суп. Его желательно готовить в горшочках, но можно и просто в обычной кастрюле. У меня нет порционных горшочков, поэтому я готовила в кастрюле из жаропрочной керамики. Количество продуктов указывать не буду, поскольку в зависимости от того, порционно Вы будете готовить или нет, количество может уйти разное.
Нам понадобится:
грибы (у меня опята)
рыба (у меня филе дори)
картофель
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло сливочное
сухой базилик, петрушка, лавровый лист, черный перец горошком
свежая зелень - для подачи
Картофель и морковь промойте, очистите и нарежьте кубиками. Грибы отварите, нарежьте ломтиками, бульон процедите. Репчатый лук очистите и нарежьте соломкой, обжарьте на масле до золотистого цвета. Подготовленные продукты положите в порционные горшочки с горячим грибным бульоном. Добавьте нарезанную рыбу по 2–3 куска на порцию, посолите и варите до полной готовности. (У меня грибы были уже вареные и замороженные. Я положила их в кастрюльку, залила кипятком и поставила в духовку. Когда они были готовы я добавила все остальное и поставила обратно где-то на 30 минут.) Затем всыпать специи, добавить сливочное масло и поставить еще на 10 минут.
При подаче посыпьте рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Юлия, это ваш семейный рецепт?
А можно еще спросить: какую местную уральскую рыбку обычно кладут в эту похлебку?

Яна Инева писал(а):Юлия, это ваш семейный рецепт?
А можно еще спросить: какую местную уральскую рыбку обычно кладут в эту похлебку?

Нет, это я к кулинарному алфавиту готовилась и нашла этот рецепт на просторах интернета..Есть там несколько вариантов этого рецепта, где-то уточняется, что рыба должна быть морская, где-то указана горбуша.. а еще есть вариант, где эта похлебка готовится на курином бульоне, т.е. и курица, и грибы, и рыба

Юляка писал(а):эта похлебка готовится на курином бульоне, т.е. и курица, и грибы, и рыба

Есть такое в русской кухне - уха из петуха.

Яна Инева писал(а):

Юляка писал(а):эта похлебка готовится на курином бульоне, т.е. и курица, и грибы, и рыба

Есть такое в русской кухне - уха из петуха.

никогда такого сочетания не пробовала надо будет как-нибудь приготовить

Не ожидала, что так вкусно получится!

Sindirella Танюш, рада что понравилось!

со скумбрией

с форелью

nataliaTim Наташа, спасибо! Шикарные тарелочки!

С головой семги готовила- вкусно

Kontik Очень аппетитно

nataliaTim Очень аппетитно, спасибо за отчет!

Готовила с головой семги. И не в духовке (жарко уже), а в сотейнике от скороварки. У него толстое дно, думаю процесс приготовления ничуть не хуже. Сначала поджарила лук. В это время нарезала грибы (шампиньоны). Пока нарезала грибы, лук дошел. добавила к нему шампиньоны и продолжила жарить, в это время нарезала морковь, добавила туда же морковь. Пока все жарилось нарезала картофель. Забросила и его. И поставила электрочайник. Как только он закипел, выложила рыбу (я ее нарезала) и залила кипятком. Дальше все по рецепту. Получилось очень вкусно. Похлебка получилась густая, с насыщенным вкусом. нам очень понравилась!!!

Спасибо , Юля!!!