Доброго настроения!
Вот даже не ожидала такого вкусного результата!
Рецепт с поварёнок.ру ,большое спасибо.
Искала в рамках игры по "Кухне Канады".
Горбуша сама по себе суховата,но в этой глазури она сама себя превосходит!
И хочу сказать,не бойтесь кленового сиропа!!!
Он здесь Спаситель и Баланс вкуса!
Совершенно канадский рецепт: тихоокеанская горбуша с кленовым сиропом! Просто до невозможности. Если нет кленового сиропа, можно взять тёмный, горьковатый мёд - но вкус, конечно, изменится. (слова автора)
Прошу к столу!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
горбуша-500 г
соль-по-вкусу
для глазури
кленовый сироп*-1,5-2 ст.л.
горчица (с зёрнами)-2 ст.л.
соевый соус-1,5-2 ст.л.
масло сливочное-50 г
перец черный-по вкусу
крахмал картофельный/кукурузный-0,5 ч.л.

Рыбу чистим,моем,по желанию делим на порциальные куски.
Выкладываем в жаропрочную форму .
Солим по вкусу.

Готовим глазурь:
сливочное масло нужно растопить удобным способом.
В нём смешать кленовый сироп,соевый соус,горчицу и перец.В конце добавляем крахмал,он придаёт такое свойство соусу,что он не стекает и в итоге даёт с кленовым сиропом "корочку" на рыбе,благодоря которой она остайтся очень сочной и совсем не сухой.
Подготовленую рыбу смазать смесью.
Отправить в разогретую духовку на 180* на 25-30 минут (зависит от величины куска рыбы).Доводим до готовности,желательно с конвенцией,корочка будет блестящее.
Подаём с гарниром и салатом.
мужчины мои ели с макаронами...а я с авокадо.
При подаче можно присыпать укропом.
Приятного от Ланиты!!!

lanita69 Света, какая рыбка! Жалко у меня кленовый сироп только в виде сувенира уже лет 16 стоит на полке, даже открывать боюсь...

Юляка писал(а):lanita69 Света, какая рыбка! Жалко у меня кленовый сироп только в виде сувенира уже лет 16 стоит на полке, даже открывать боюсь...

откройте - его можно добавить в ванильное мороженое +грецкий орех, просто объеденье

Юляка писал(а): Жалко у меня кленовый сироп только в виде сувенира уже лет 16 стоит на полке, даже открывать боюсь.

Ну,срок серьёзный,конечно...Я специально купила хороший сироп.Очень нравится.И в овсянку то же
Сироп можешь заменить мёдом тёмным или коричневым сахаром.

lanita69 писал(а):

Юляка писал(а): Жалко у меня кленовый сироп только в виде сувенира уже лет 16 стоит на полке, даже открывать боюсь.

Ну,срок серьёзный,конечно...Я специально купила хороший сироп.Очень нравится.И в овсянку то же
Сироп можешь заменить мёдом тёмным или коричневым сахаром.

Нам этот сироп презентовал троюродный брат мужа, когда приезжал из Канады - он там живет, ну как-то поставила я его, как сувенир, и забыла про него...Еще нашла в холодильнике "годовалый" в остатка - мне сотрудник презентовал, он туда к родне ездил... Вот его, может, еще можно для маринада попробовать... И свежий сироп я таки заказала - не канадский, конечно, но по отзывам норм, так что жди меня с отчетом!

intro2013 писал(а):

Юляка писал(а):lanita69 Света, какая рыбка! Жалко у меня кленовый сироп только в виде сувенира уже лет 16 стоит на полке, даже открывать боюсь...

откройте - его можно добавить в ванильное мороженое +грецкий орех, просто объеденье

Спасибо за идею, но что-то я с таким "ветераном" побаиваюсь - он у меня еще всё время на открытой полке на свету стоит.. А вот со свежим обязательно попробую!

Света, сегодня купила стейки лосося, горчицу вкусную, и пожарила в такой глазури рыбку на сковороде-гриль) Соевый соус, правда забыла добавить. рыбка оч вкусная получилась. Нужно теперь горбушу еще попробовать так же приготовить). У меня, конечно, немного отличается от рецепта, но отчет принесу тебе, ты не против?

Троя Танюша, спасибо! Конечно я за!

Света, рыбка просто шик - у меня форель! Спасибо!

Юля,тебе спасибо! Рыбка просто

Немного перерумянилась под грилем) Нам рыбка понравилась!

Троя писал(а):Немного перерумянилась под грилем) Нам рыбка понравилась!

Танюша,спасибо!

У меня с морским окунем. С кленовым сиропом, соевый соус заменяла маринадом (забыла его досолить, в следующий раз постараюсь не забыть - мне соли мало было). Очень вкусно получилось!!! Спасибо, Светик!!!