Привет всем! Вчера был пирог из лаваша,а сегодня выставлю,как печь лаваш дома,для тех кто не может купить его,как например я,у нас его здесь не продают.
Этот рецепт нашла в интернете и уже опробовала несколько раз .Спасибо Лейли,это её рецепт.
Домашний лаваш


для лаваша необходимо..
* Мука 300 гр
* Вода - пол. стакана(Теплая)
* Дрожжи сухие (кофейная ложка)
* растительное масло 2-3 ст.л.
* Соль (щепотка),сахар для опары
* Мука для обсыпки (раскатывания) — 200 г
Делаем опару.Тёплую воду с сахаром смешать с дрожжами.Дать подняться.
Замешиваем тесто- мука,соль,опара,наливаем только ТЁПЛУЮ воду,раст.масло.
Прикрыть полотенцем и оставить мин.на 20-25
После насыпать муку на доску,разрезать на кусочки(здесь теперь зависит какой толщины хотите лаваш)
сделать колбаску из теста,разделить на равные части и скатать в колобок ,сложить и накрыть полотенцем,по мере того,как будете раскатывать,чтобы не засохли шарики.

раскатывать в виде круга,если получится очень тонко и желательно такого диаметра,чтобы поместились в большую сковородку

Печь коржи на сухой без масла сковороде,а так же можно печь на рассекателе,предварительно разогрев его,вот так он выглядит..

Печём на раскалённой сковороде или рассекателе,как корж зарумянился и появились пупырышки ,перевернуть на др.сторону,как испекся первый корж, кладем на полотенце и сразу смачиваем водой с 2-х сторон. Накрываем полотенцем.Для чего надо смачивать водой?а для того чтобы мягкие оставались и на следующий день,листы будут эластичные,гибкие,можно наполнять всякой всячиной и делать бутерброды или пироги печь.Вот и всё.Когда они остынут все,сложите и положите в целлофан.пакет и в холодильник.
Здесь.."Пирог из лаваша с творогом и с сыром"

а здесь "лаваш с овощами"

Желаю удачи в приготовлении домашнего лаваша!

Таничка,большое спасибо за рецепт я не знала , что лаваш можно печь на дрожжах ,возьму на заметку.Только скажите пожалуйста его выпекать в духовке или на газу?

liana86266

его выпекать в духовке или на газу?

я выпекала на газу на сковороде большой без масла,т.е. на сухой сковороде,а ещё можно выпекать на рассекателе круглом,для казанов,когда варят плов,чтобы по выше был от газа.ой ,длиннее писать вот он сфоткала.

Танюша,спасибо. Обязательно сегодня на ужин спеку!Спасибо!!!

liana86266 писал(а):Танюша,спасибо. Обязательно сегодня на ужин спеку!Спасибо!!!

Леночка,желаю удачи!!!

Танечка, спасибо, я часто делаю шаурму домашнюю и лаваш покупаю, а теперь попробую сделать сама. В закладки!!!

Классно!!! Очень нужный рецептик. Мой сынуля переборчивый в еде, а в лаваше сЪест все, что угодно

Innulya писал(а):Танечка, спасибо, я часто делаю шаурму домашнюю и лаваш покупаю, а теперь попробую сделать сама. В закладки!!!

Инночка,я рада,что пригодится рецептик!

Vitule4ka писал(а):Классно!!! Очень нужный рецептик. Мой сынуля переборчивый в еде, а в лаваше сЪест все, что угодно

да,действительно,можно всего туда положить,да ещё потом и обжарить,если есть сыр внутри,то он расплавится ,да. детки переборчивые

Татьяна, огромное, огромное спасибо!!!

csillag
Спасибо Танюша за рецептик теперь будем знать как приготовить лаваш

Еленка26
dna13
Елена,Наталья на здоровье!

Здравствуйте девченки! У нас жили друзья из Армении , так они лаваши выпекали на перевернутом вверх ногами протвене, протвень посыпали мукой и на него натягивали тесто, пекли в духовке не переворачивая. Листы получаються большие и ровные, для рулетов в самый раз!

elika899 писал(а):Здравствуйте девченки! У нас жили друзья из Армении , так они лаваши выпекали на перевернутом вверх ногами протвене, протвень посыпали мукой и на него натягивали тесто, пекли в духовке не переворачивая. Листы получаються большие и ровные, для рулетов в самый раз!

а тесто дрожжевое было?
да для рулетов тогда оч.хорошо

К сожелению я не знаю рецепт теста, в то время молодая была, особо на них внимание не заостряла! Но помню что все действия после выпечки были такими же как у вас. И лавашики были очень вкусные, нежные! Раскатывали очень тонко .

elika899 писал(а):К сожелению я не знаю рецепт теста, в то время молодая была, особо на них внимание не заостряла! Но помню что все действия после выпечки были такими же как у вас. И лавашики были очень вкусные, нежные! Раскатывали очень тонко .

понятно,попробую больше теста брать для раскатки,у маленькие были шарики и маленькие лаваш листы получились,спасибо за совет