nimfa30 писал(а):мужу безумно нравится эта корочка,плотная,хрустящая

нам она тоже очень нравится. Багет у тебя потрясный получился Викуль, спасибо за то, что пользуешся рецептом и за очтетик

oldeg , Оль, очень просто и вкусно...

Elena36 писал(а):очень просто и вкусно...

Леночка, какой он утебя золотой Спасибо тебе за такой солнечный отчетик

Ольга подскажите пожалуйста, а если печь багет сразу, то сколько времени нужно на расстойку??? а то очень хочется испечь.....сейчас

Принцесска писал(а):то сколько времени нужно на расстойку??

Оль, точно не скажу. Но мне кажется можно увеличить немного количество дрожжей и часа должно хватить.

oldeg писал(а):

Принцесска писал(а):увеличить немного количество дрожжей и часа должно хватить.

ага, спасибо!!чайной ложки дрожжей сухих нормально будет?

Принцесска писал(а):чайной ложки дрожжей сухих нормально будет?

ну это 4 грамма, на такое количество муки нормально мне кажется. Если у тебя есть время, то можно и меньше дрожжей взять, просто чуть дольше подниматься будет, хотя в теплом месте поднимется быстро.

Олькин все замесила, взяла чайную ложку дрожжей!!!!все стоит на батарее греется, часа через 2 жди отчета!!!!спасибо за оперативную помощь

oldeg Оль, загляделась на твой багет, и тут посетила меня мысль, если муку высший сорт смешать с ржаной мукой? Когда-то где-то читала, что при добавлении ржаной муки надо соблюдать какие-то пропорции в соотношении с высшим сортом. Естессно, сейчас не могу найти. Если сможешь, подскажи, пожалуйста. Буду печь в выходные, так как утром не успею испечь до работы, а раньше проснуться меня не заставит никакая сила!

Ksuffka Оксан, точного соотношения я не знаю. В интернете порылась, но толкового ничего не нашла. Я бы попробвоала заменить 1/3 муки на ржаную, при этом количество понадобившейся воды может быть +-. Думаю, что можно в принципе и 1/2 муки заменить, батон будет более плотный. Ржаная мука она полезней, но вот с дрожжами пшеничная играет лучше.

oldeg Оль, спасибо, буду в выходные пытаться. Пока заменю на 1/3, а там посмотрим

Ольга,спасибо за замечательный рецик! Сегодня с утра испекла вчерашнюю"заготовочку"!Результат оч.порадовал и меня и домочадцев. Меня больше,потому что не надо было с тестом долго мучиться!!!Всем рекомендую!

Бибитаки Наташ, спасибо тебе за доверие к рецепту Очень рада, что багет понравился

Оля, у меня получился багет первый в жизни и явно не последний
а это тебе

Hannusja Анечка, очень рада, что у тебя с 1 раза получился багет и что тебе он понравился. Спасибо тебе огромное за отчетик