Симиты-бублики турецкие

Увидела их давно,в ЖЖ,загорелась сразу,так мне захотелось их сделать,но все уперлось в кунжут,у нас его нечасто встретишь в нормальном кол-ве,и вот зашла я как-то в магазин возле работы,а там он-в пакетиках по 50 гр,и совсем недорого...да-да,для Беларуси найти кунжут это счастье и вот результат

Нам понадобится:

1 кг. муки
40 г. дрожжи (свежие)
1 ст.л. соли
200 гр. маргарина( я использовала 100 гр сл.масла и 1/3 ст.раст.масла,пишут что можно заменить полность на раст.,лучше на оливковое)
1 ст.л. сахара
2 яйца
200 г. кунжута
подсолнечное масло

Дрожжи развести, добавить в них одну ложку сахара, полстакана теплой воды,немного муки.Когда опара подошла,её,а также соль, размягченный маргарин добавить в муку и хорошенько замесить тесто. Если понадобится, добавить еще воды. Тесто должно быть немного твердым, упругим. Накрыть полотенцем, убрать втеплое место и дать постоять полчаса.Затем брать по кусочку теста,расткатывать две тонкие колбаски и их скрчивать в жгут,после соединяя концы жгутика,формировать кольцо.Смазать симиты яичным желтком и обмакнуть в кунжут и мак. Выложить их на противень, покрытый смазанным маслом пергаментом, дать постоять еще 10 минут, после чего отправить в духовку.Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов. Симиты должны быть светло-коричневого цвета.Получились замечательные бублики.с хрустящей корочкой,и воздушным мякишем!

веруся писал(а):замечательные бублики.с хрустящей корочкой,и воздушным мякишем!

Красотульки просто! Веруся, спасибо!

И, правда, красота! Спасибо!

Очень аппетитные, обязательно в выходные попробую. Но один вопрос по поводу их сладости - они, наверное, не сладкие? Можно ли их обмакнуть в сахарный песок или он пригорит и испортит вкус?( просто домашние - большие сладкоежки!!!)

Ну очень красивенькие бублики и готовятся легко. Будем пробовать.

Вера,какие красавцы!
Спасибо за рецепт

FENECHCA да они не сладкие.такие нейтральные на вкус,со сладким чаем очень даже или с молочком А с сахаром можно,я,зная своих сладкоежек,сделала несколько штучек сахарных кренделей,скрутила как кренедельки и обмакунла в сахар одной стороной,ничего,нормально получилось,сахарная корочка сверху,а сами булочки нейтральные...ну можно немного больше сахара и в тесто

maaarushka,begi,SOlga,АДЕЛЬ,всем вам спасибо за добрые слова Буду ждать отзывов!

Веруся спасибо! очень люблю такую выпечку! Осебенно с кунжутом.Да еще с молочком!

josephine ,на здоровье,спасибо тебе!

Я правильно поняла - 2 яйца, указанных в рецепте - это для смазки? В тесто яйца не нужны?

Вера, очень хочется приготовить ваши бублики, но возникло сомнение по поводу жидкости в тесте - ее там совсем нет? Вы случайно не забыли ее указать?

FENECHCA писал(а):но возникло сомнение по поводу жидкости в тесте

Ирина, Верочка же написАла:

веруся писал(а): полстакана теплой воды,

веруся писал(а): Если понадобится, добавить еще воды.

Видимо, этой жидкости должно хватить.

веруся , я с отчётиком Бублики просто объедение Или это потому, что мы любим всё с кунжутом СПАСИБО!

P.S/ Я только соли положила не 1 ст.л., а 1 ч.л. Побоялась, что соленоватые будут. И водички теплой добавляла по ходу замешивания.

За кунжутом нужно на рынок, например на Комаровку. В открытые ряды с сухофруктами.
Там недорого и много (продают килограммами и на развес). Так что не такой это и дефицит, главное знать где искать!

Lozja ,одно яйцо в выпечку,одно на смазку,ошибка в рецепте,изменить сама не могу,попрошу модераторов исправить.FENECHCA ,извините,долго не заглядывала,а Angel M уже объяснила... Попрошу отредактировать рецепт

maaarushka ,обалденные бублики,такие солнечные! Спасибо за отзыв и фото!

Mishutka,я знаю что на Комаровке,как в Греции все есть,но у меня не получается часто туда наезажать,так что рада найти в обычном магазине возле работы