Багели - это пышные еврейские булочки, которые по форме напоминают бублики. Особенностью этих булочек является то, что перед выпеканием их отваривают. Для приготовления багелей используют только растительный маргарин или масло. Багели очень вкусны со сливочным сыром.

Состав:
2 ч.ложки сухих дрожжей(если дрожжи быстродействующие, то их сразу смешать с мукой),
7 ч.ложек сахара,
1 ч. ложка соли,
2 взбитых яйца + 1 яйцо для смазывания,
450гр муки в/с + немного для присыпки.

Приготовление:
Дрожжи развести в 250 мл тёплой воды и добавить 1 ч.ложку сахара, оставить в теплом месте на 20-30 мин, чтобы опара вспенилась.
Смешать муку, соль и оставшийся сахар, добавить раст. масло и 2 взбитых яйца, а затем опару. Замесить тесто и вымешивать его минут 10, пока оно не станет эластичным. Сформировать шар, накрыть промасленной плёнокой и оставить в тёплом месте, до увеличения теста в 2 раза.
Снова вымесить тесто и разделить на 20 одинаковых частей. Скатать каждую часть в колбаску длиной 15-18 см и свернуть колечком, скрепить края и оставить подходить.
Духовку разогреть до 180 градусов.
В небольшую кастрюлю налить воду и довести до кипения, посолить. Опустить багели в кипящую воду на 15 сек. За один приём положить 2-3 штуки, не больше. Переложить на смазанный маслом и присыпанный мукой противень. Смазать их взбитым яйцом и выпекать 20-30 минут, до лёгкого зарумянивания. Приятного аппетита!!!

Лёль4ик Оля,здорово!!! Первый раз слышу о таком!

МамусьВикусь писал(а):Первый раз слышу о таком!

Я тоже.
Простой рецепт

Лёль4ик писал(а):Багели - это пышные еврейские булочки ... перед выпеканием их отваривают.

у нашей Олюки есть подобный рецепт вкуснячих украинских бубликов, значит и эти штуки так же хороши. Надо попробовать, Спасибо!

Очень вкусный и красивый Багели!!

Олечка, очень аппетитно выглядят! Надо попробовать! Спасибо!

"Скатать каждую часть в колбаску длиной 15-18 см и свернуть колечком, скрепить края"
А est i druqoy sosob. Prosto berem kajdiy kusochek, protknem v nem dirochku paltsem, i krutim vokruq paltsa, kak obruch vokruq taliya. I poluchatsya rovnenkie kolechki.

Лёлечка, какие бублички-красавцы приглянулись буду прбовать

Хочу попробовать, мне кажется, будет вкусно.

МамусьВикусь писал(а):Первый раз слышу о таком!

Настя 25 писал(а):Я тоже.

Я вот тоже недавно обнаружила этот рецепт и решила испечь
Викуль, Настён, спасибо, девочки

Елена Юрьевна писал(а):у нашей Олюки есть подобный рецепт вкуснячих украинских бубликов,

Да, рецепты похожи , но до тех бубликов я всё никак не добирусь, надо исправляться
Лена, спасибо, что заглянула
Гульшан
maaarushka
Гульшан, Оленька, спасибо

zyuma писал(а):А est i druqoy sosob. Prosto berem kajdiy kusochek, protknem v nem dirochku paltsem, i krutim vokruq paltsa, kak obruch vokruq taliya. I poluchatsya rovnenkie kolechki.

Не знала про такой способ, спасибо, что подсказали

Зулечка писал(а):приглянулись буду прбовать

Зулечка, я рада, что приглянулись Буду ждать отзыва

nyamnyamkina писал(а):Хочу попробовать, мне кажется, будет вкусно.

Конечно попробуйте Спасибо

Вот такие красавцы продаются в Одессе.Очень,очень вкусные.

Аринушка писал(а):Вот такие красавцы продаются в Одессе.

Ариш, да ты что?!!!Классно

Лёль4ик - очень интересно, надо будет попробовать

Лёль4ик
Оль приготовлю обязательно. Так давно уже с дрожжевым не возилась, а теперь поняла - соскучилась по нему.
Оль, а они не расспадаются при варке? Может проделать дырку в шарике и продев его на руку формовать бублики?

kukushka писал(а):очень интересно, надо будет попробовать

Светочка, спасибо , буду рада, если рецепт пригодится

Maslina писал(а):Оль, а они не расспадаются при варке?

Нет, Марьяш, не распадаются, наоборот такие крепенькие становятся

Maslina писал(а):Может проделать дырку в шарике и продев его на руку формовать бублики?

Можно наверное, вот тут раньше посоветовали, смотри

zyuma писал(а):А est i druqoy sosob. Prosto berem kajdiy kusochek, protknem v nem dirochku paltsem, i krutim vokruq paltsa, kak obruch vokruq taliya. I poluchatsya rovnenkie kolechki.

Maslina писал(а):Оль приготовлю обязательно.

Буду рада , спасибо, Марьяш