Вот только сегодня замариновала зеленый виноград сорта Дамские пальчики.Зимой классно подходит для украшения мясных блюд.И красиво и вкусно очень,ароматно!Я ягодки неотделяю ,а большую кисть просто ножницами нарезаю на несколько маленьких ,так и укладываю в баночки.


Приготовить,простерилизовать баночки и крышки.Виноград промыть хорошенько и ножницами разрезать крупные кисти на несколько маленьких.,если на кисти есть попорченные ягодки то их тоже ножничами акуратно отрезать.Приготовить перец горошек,сахарный песок,сварить рассол из расчета на каждые пол литра воды 2 ст .л. с горкой соли ,остудить его.
Итак в стерильную банку укладываем виноград,сыпем несколько горошин перца,1 ч.л. сах.песка,заливаем пол баночки остывшего рассола, а вторую половину доливаем уксус,плотно закрываем крышкой!
Зимой и объеденье и загляденье!

Непонятно, пол банки рассола и остальные пол банки уксуса? И какого по %-ти. А соли не многовато?

Совешенно верно пол баночки залейте рассолом ,а вторую долейте виноградным уксусом.Точно сколько процентный он незнаю...я купила простой виноградный уксус, а на таре неуказано.На счет соли ....делаю непервый год вроде все в норму!

Класс!!! Спасибо Николь!!!!

А сколько могут хранится такие баночки?

Рататуйка писал(а)::shock: Класс!!! Спасибо Николь!!!!

Наздоровье!)))

Elza писал(а):А сколько могут хранится такие баночки?

Вы знаете...они у нас долго нестоят...)))))потомучто очень быстро съедаютя...)))),а так вот они у мамы стоят до конца весны,т.е. последние заканчиваются в марте ,мае.!

на каждые пол литра воды 2 ст .л. с горкой соли

Это тогда получается что виноградик солёненький будет?

Какая красота!!Думаю, что вкусно!!! Спасибо!

Выглядит очень вкусно. А через какой период времени они готовы к съеданию?

"заливаем пол баночки остывшего рассола, а вторую половину доливаем уксус,плотно закрываем крышкой!"
Но веть росол холодный получяетса. Это так надо? :sigh:

_Fialka_ писал(а):

на каждые пол литра воды 2 ст .л. с горкой соли

Это тогда получается что виноградик солёненький будет?

Да он же маринованный..))))солененький и подходит и как украшение к мясу(съедобное украшение)) и как закуска...вообщем вкусно!

kiska66 писал(а)::shock: "заливаем пол баночки остывшего рассола, а вторую половину доливаем уксус,плотно закрываем крышкой!"
Но веть росол холодный получяетса. Это так надо? :sigh:

Рассол надо остудить до комнатной темпиратуры,сначала рассол потом уксус ...именно так!)))

Маменька писал(а):Выглядит очень вкусно. А через какой период времени они готовы к съеданию?

Ну вот я в августе его обычно мариную а потом с октября (с первого дня рождения ...))))) начинаю открывать!А так классно им блюда украшать ,например мясо крупными кусками типа жаркое с картошечкой и вокруг виноград и необыкновенно смотрится и на вкус вкусно!

Да Николь закусывать водочку таким виноградом отлично!Но я делаю такой виноград сладким - заливаю сиропом сладким без уксуса и соли добавляю только аспирина чуть - чуть.Но это уже другой рецепт!А твой виноградик - очень красив!