Перец маринованный в томате

Модератор: Модераторы

Перец маринованный в томате

Сообщение csillag » Чт авг 13, 2009 3:16 pm

Перец маринованный в томате

Изображение
Изображение
Изображение
Этот рецепт ещё моей бабушки,царство ей небесное!!!!Она его называла "Перец по-армянски",т.к.жила не далеко от Армении и все её соседи были армяне,вот она и научилась его готовить и мне передала,когда была при жизни.
Для этого нам потребуется...
Перец болгарский сладкий мясистый 5кг,но у меня было 2 кг
помидоры 2,5 кг
укроп,базилик,петрушка,лавровый лист,Чеснок,горький перец горошек,1 стручок горького перца,соль 203 ст.л,сахара 0,5 стакана,уксуса 10% 0,5 стакана,раст.масла 0,5 стакана.аспирин.

Помидоры помыть и провернуть через мясорубку,поставить варить на 40 мин.,упариваем жидкость,изредка помешиваем.Затем налить уксус ,сахар,соль,масло,лавровый лист,перец горошек,попробуйте на ваш вкус,может чего то и не хватает,добавьте.
Варить 20 мин.
Изображение
Очистить перцы от плодоножки и семян,разрезать на крупные куски
Изображение
чеснок подавить
Изображение
Как помидоры упарились,добавить резанный перец и можно 1 стручок горького порезать,он там затеряется и не будет чувствоваться горечь,но для пекантности я положила
Изображение
Варить на медленном огне мин.20.Нарезать зелени и чеснока,добавить в томатный рассол,прокипятить 10 мин.Закрываем в банки,я сыплю чуть аспирина.Укутываем в одеяло.
Приписка...У меня не было зелени,я её не положила,но по рецепту требуется,с зеленью бесподобно вкусно.
Перцы употребляются как закуска,а томатную массу можно добавлять в борщи и в др. кулинарные изделия,конечно можно и с хлебом съесть,очень вкусная!!!
Изображение

Егоровна (20 Aug 2011)
Аватара пользователя
csillag
 
Сообщения: 2131
Зарегистрирован: 28 июн 2008
Откуда: HUNGARY
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 422 раз.
Имя: Таня

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Мармеллладка » Чт авг 13, 2009 3:39 pm

Вот это хозяюшка,сколько всего накрутила на зиму!Мне бы столько сил и терпения! :daisy: :daisy: :daisy: :Bravo: :Bravo:
Аватара пользователя
Мармеллладка
 
Сообщения: 6028
Зарегистрирован: 27 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2855 раз.
Поблагодарили: 4737 раз.
Имя: Ирина

Сообщение csillag » Чт авг 13, 2009 3:42 pm

Мармеллладка писал(а):Вот это хозяюшка,сколько всего накрутила на зиму!Мне бы столько сил и терпения! :daisy: :daisy: :daisy: :Bravo: :Bravo:

:D :D я в отпуске,вот и тружусь,как пчёлка на зиму заготавливаю,да и со своего огорода всё,надо найти куда заложить и применить..
Спасибо! :)
Аватара пользователя
csillag
 
Сообщения: 2131
Зарегистрирован: 28 июн 2008
Откуда: HUNGARY
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 422 раз.
Имя: Таня

Сообщение kiska66 » Чт авг 13, 2009 3:44 pm

:good: Спасибо за новинкий рецепт. Обезательно приготовлю, доспели уже и помидоры и перец :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
kiska66
 
Сообщения: 1158
Зарегистрирован: 23 июл 2009
Откуда: Литва- Вилнюс
Благодарил (а): 827 раз.
Поблагодарили: 477 раз.
Имя: Janina

Сообщение csillag » Чт авг 13, 2009 3:54 pm

kiska66
на здоровье!!! :)
Аватара пользователя
csillag
 
Сообщения: 2131
Зарегистрирован: 28 июн 2008
Откуда: HUNGARY
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 422 раз.
Имя: Таня

Сообщение Albinchik » Чт авг 13, 2009 11:39 pm

Танюш, у тебя как всегда))))))))))) Одна вкусняшка за другой :wink: :wink: :good: :daisy:
Аватара пользователя
Albinchik
 
Сообщения: 1334
Зарегистрирован: 22 янв 2009
Откуда: Нижний Новгород
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 197 раз.
Имя: Альбина

Сообщение Рататуйка » Пт авг 14, 2009 1:11 am

Какая ж красотища!!!Блин ну почему же у нас так мало перца!!! :cry:
Аватара пользователя
Рататуйка
 
Сообщения: 4336
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: г. Елец, Липецкая обл.
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 120 раз.
Имя: христина

Сообщение csillag » Пт авг 14, 2009 11:59 am

Albinchik
Альбина,спасибо большое за тёплые слова!!! :)
Рататуйка
Кристиночка!спасибо! :) очень жаль что мало перцев у вас.. :cry: поди столько можно приготовить с них
Аватара пользователя
csillag
 
Сообщения: 2131
Зарегистрирован: 28 июн 2008
Откуда: HUNGARY
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 422 раз.
Имя: Таня

Сообщение _Fialka_ » Пт авг 14, 2009 12:04 pm

Какие баночки! Какое содержимое!
Спасибо Вам за рецепт! :daisy: Взяла на заметку!
Аватара пользователя
_Fialka_
 
Сообщения: 1233
Зарегистрирован: 21 июл 2009
Благодарил (а): 63 раз.
Поблагодарили: 112 раз.
Имя: Fialka

Сообщение _Fialka_ » Пт авг 14, 2009 12:08 pm

1. Подскажите пожалуйста, а они сильно острые получаются, если делать всё по рецепту?
2. Аспирина сколько нужно? Чуть-чуть - это? 1 таблетку на литровую барку или как?
3. У вас если я не ошибаюсь крышки закручивающиеся.. Можно просто закрутить и всё, всю зиму стоять будут?
Стирилизовать нужно?
Аватара пользователя
_Fialka_
 
Сообщения: 1233
Зарегистрирован: 21 июл 2009
Благодарил (а): 63 раз.
Поблагодарили: 112 раз.
Имя: Fialka

Сообщение taniusha86 » Пт авг 14, 2009 12:41 pm

:daisy: Спасибо за рецептик! обязательно сделаю на выходных, обожаю перчики, надеюсь все получится! :daisy: :Rose:
Аватара пользователя
taniusha86
 
Сообщения: 210
Зарегистрирован: 5 мар 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 15 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Имя: Tania

Сообщение csillag » Пт авг 14, 2009 2:25 pm

_Fialka_ писал(а):1. Подскажите пожалуйста, а они сильно острые получаются, если делать всё по рецепту?
2. Аспирина сколько нужно? Чуть-чуть - это? 1 таблетку на литровую барку или как?
3. У вас если я не ошибаюсь крышки закручивающиеся.. Можно просто закрутить и всё, всю зиму стоять будут?
Стирилизовать нужно?

сладкие перцы кладём,остроты нет,не обязательно 1 перчинку класть жгучего перца
аспирин у меня в порошке,здесь он называется салицил,наливаю до самого края,посыпаю пол кофейной ложечки
крышки закручивающиеся и + плёнка,она для того нужна,чтобы не соприкасалось с металлом,да и крышки у меня уже были в употреблении,не новые
стоять будут я не стерилизую никогда,просто не люблю возиться со стерилизацией,поэтому аспирин есть и плёнкой закрываю,так,что нет воздуха между соком и крышкой.До этого стояли и сейчас осталось лечо с прошлого года,всё стоит не взрывается..
а таблетку лучше размять в порошок,когда зимой открываю,то снимаю первый слой.
Аватара пользователя
csillag
 
Сообщения: 2131
Зарегистрирован: 28 июн 2008
Откуда: HUNGARY
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 422 раз.
Имя: Таня

Сообщение csillag » Пт авг 14, 2009 2:25 pm

taniusha86
Таня,на здоровье! :)
Аватара пользователя
csillag
 
Сообщения: 2131
Зарегистрирован: 28 июн 2008
Откуда: HUNGARY
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 422 раз.
Имя: Таня

Сообщение Helenka » Пт авг 14, 2009 6:10 pm

К макаронам очень хорошая добавка! :good: :vkusno:
Аватара пользователя
Helenka
 
Сообщения: 5895
Зарегистрирован: 30 июл 2009
Откуда: Россия,
Благодарил (а): 505 раз.
Поблагодарили: 905 раз.
Имя: Елена

Сообщение csillag » Сб авг 15, 2009 12:07 pm

Helenka писал(а):К макаронам очень хорошая добавка! :good: :vkusno:

да да,особенно соус томатный и посыпать сыром ммммм!!!! :)
Аватара пользователя
csillag
 
Сообщения: 2131
Зарегистрирован: 28 июн 2008
Откуда: HUNGARY
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 422 раз.
Имя: Таня


Перец маринованный в томате

Вернуться в Помидоры, болгарский перец