Спасибо за рецепт Ларочке ЖЖ
Нам понадобится...
перцы сладкие мясистые
1/2 стакана воды
1/2 стакана сахара
100 гр уксуса 5% или 50 гр 10 %
1/2 стакана растительного масла
1 1/4 ч. л. соли
пряности: несколько гвоздичек, лавровый лист, 5-6 горошин перца, 1/4 ч. л. семян кинзы
несколько зубчиков чеснока
Перцы вымыть, удалить плодоножку и семена. Крупные разрезать на 4 - 6 частей, перцы помельче можно и пополам.
Довести до кипения воду со всеми компонентами. В кипящую воду порциями выкладывать нарезанные перцы.
Когда вода снова закипит, перевернуть перцы шумовкой, через минуту - другую вынуть и поместить в подготовленную емкость. В кипящий маринад опустить следующую часть перцев. Вынуть и отправить в кастрюлю следующую партию. Запомните: цель термообработки - придать перцам мягкость, сохранив при этом их форму. Поэтому долго варить овощи нельзя.
Залить готовые перцы оставшимся маринадом, дать остыть при комнатной температуре. Закрыть банку крышкой и отправить в холодильник, где перцы могут прекрасно храниться в течение месяца.
Приписка.. вчера сделала,сегодня попробовала,очень вкусные перцы,сделала ещё 2 баночки на зиму на свой страх и риск,но добавила порошок аспирина чуть-чуть,надеюсь сохранятся
обожаю перцы в любом виде! рецепт чудесный, только вот вопрос - можно ли как-нибудь их закатать, чтобы при комнатной температуры до зимы дожили? 
спасибо!
жалко перца у нас мало!!!
