Томатный сок

**lario** » Пн авг 10, 2009 12:30 pm

Для получения томатного сока плоды должны быть свежими, без повреждений, однородной окраски, спелыми. Отсортированные плоды очищают от плодоножки, моют, дают стечь воде и пропускают через специальную машинку для получения сока.
При отсутствии ее можно пользоваться конусной насадкой, закрепляемой на мясорубке.
Полученный томатный сок сливают в эмалированную кастрюлю, кипятят 12-15 минут до полного исчезновения пены, после чего в горячем виде осторожно разливают в подогретые на пароводяной бане банки или баллоны.
Наполненные банки накрывают крышками, укладывают в кастрюлю с водой, подогретой до 70 градусов, и стерилизуют:
Банки емкостью 0,5 л-8-10 минут,
Емкостью-1,0 л-10-12 минут,
Емкостью-3,0 л-15 минут.
После стерилизации их немедленно укупоривают, проверяют качество укупорки и ставят горлышками вниз для воздушного охлаждения.

**Albinchik** » Пн авг 10, 2009 12:49 pm

Класс!!!!!! И он без соли?? Натуральный! :Yahoo!:

**Еленка26** » Пн авг 10, 2009 12:56 pm

lario
Ларисочка люблю томатный сок :vkusno:

а домашний еще лучше :good:

спасибо

**csillag** » Пн авг 10, 2009 1:00 pm

люблю томатный сок,но я не стерилизую и прекрасно стоят весь год,я добавляю аспирин,тоже соль не добавляю,спасибо за рецепт!

**lario** » Пн авг 10, 2009 1:04 pm

Я предпочитаю все стерилизовать, т.к храню консервацию в кладовке в квартире на5 этаже. Береженого бог бережет!

**_Fialka_** » Пн авг 10, 2009 1:20 pm

Какой сок! Я в отпаде!
Домашнего томатного сока уже сколько лет не пила... Очень его люблю...
Это такая вкуснотень...
Спасибо что поделились рецептом

**Мармеллладка** » Пн авг 10, 2009 2:19 pm

Обожаю томатный сок,а собственного производства это вообще шикарно! :Bravo:

**Nezabudka** » Пн авг 10, 2009 3:52 pm

Какая вкуснятина, но лень всё это делать, теперь уговорили обязательно хоть пару баночек сделаю. :Yahoo!:

**Рататуйка** » Пн авг 10, 2009 4:07 pm

Супер!!!! Сок отличный!!!ММММММММм впору подумать сделать маргаритту!!!!

**Elza** » Пн авг 10, 2009 7:38 pm

Я тоже сок не стерелизую, провариваю минут 30 и разливаю в горячие банки, храню тоже в квартире

**nunk** » Ср авг 12, 2009 9:30 am

Буду учится с Вами консервировать :girl_blush:

Спасибо за рецепт!!!!

**lario** » Чт авг 13, 2009 12:19 am

nunk
Ниночка, буду рада чего-нибудь подсказывать.

**галина1962** » Чт авг 13, 2009 12:42 am

Землячка,отличный сок,так и охота опробовать!5+ балов!Что там нового в Кременчуге?В молодости работала на нефтеперерабатывающем.А родители живут за Градижском.Приятно встретить землячку на сайте!

**lario** » Сб авг 29, 2009 10:58 pm

галина1962
Аллочка, мне тоже очень приятно.

**louda** » Чт окт 01, 2009 8:51 pm

Ларисочка,принимай работу большое тебе спасибочки сделала с 20 кг помидор у меня получилось 12 лит.чистого сока.
А с отходов хоть соковыжималка у меня хорошая,но отходы все равно не очень сухие.Я их за кипятила ,и через сито протерла чтобы все семечки ,и кожура остались и с варила густой Кетчуп получилось 3 лит.В общем я очень довольна.Спасибочки еще раз.

Томатный сок

Томатный сок

Фото-отчеты

Томатный сок