Большое спасибо за напоминание! Делаю такой перец и быстро и вкусно... Только я банки и крышки не стерилизую, просто хорошо мою и тоже не взрывается и не мутнеет

Анюта Ярославль писал(а):Хранить его как???

как и всю остальную консервацию

Богиня писал(а):Только я банки и крышки не стерилизую, просто хорошо мою и тоже не взрывается и не мутнеет

я так не рискую пока...в следующий раз попробую

Елена Юрьевна писал(а):как и всю остальную консервацию

не катит.. ты мне пальцем ткни.. В шкафу в комнате потянет? или надо в холодильник??

Анюта Ярославль писал(а):В шкафу в комнате потянет?

и там и там я хранила в шкафу с прозрач.стеклами кот.стоял в комнате
Елена Юрьевна
что влезла со своими 5-ю копейками

Очень вкусный перчик. Я делаю по более простому рецепту и тоже никогда не взрывается. Получается очень вкусный и хрустящий перчик. Перец промыть, очистить и нарезать (я предпочитаю клечками, но это не принципиально), плотно заложить в вымытые банка и добавить немного чеснока, залить горячей заливкой, закрыть и и перевернуть. Для заливки: на один литр воды взять стакан сахарного песка, столовую ложку соли и стакан 9% уксуса. Вскипятить воду с сахаром и солью до полного растворения, снять с огня и влить уксус. Можно кушать дней через 5-7. Язаготавливаю на зиму.

Елена Юрьевна писал(а):Маринованный сладкий перец (быстро, вкусно и надежно)

мои мама и тёти,так уже много лет делают,мммммммммм люблю такое!

Я по такому же рецепту сделала в прошлом году. Делала как раз 3 кг, получилось несколько баночек. Вот только странная вешь получилась. В одной баночке перец просто объедение, а в другой очень очень кислый. Не пойму в чем же дело, заливала та я его одной и той же заливкой. Может кто подскажет что я сделала не так. Очень хочется сделать в этом году без таких сюрпризов:)

Леночка я пришла... Однако.. Надо завтра пару трехлитровочек сделать.. (если муж не будет сама съем.. )

Melang_e писал(а):В одной баночке перец просто объедение, а в другой очень очень кислый. Не пойму в чем же дело, заливала та я его одной и той же заливкой.

Я могу только предположить. Маринад в кастрюле расслаивается. Масло сверху, остальное снизу. Вероятно и уксус оказался в самом низу. По этому я сейчас заливала по чуть-чуть в каждую баночку и у меня и масла и всего остального по ровну..

Анюта Ярославль писал(а):По этому я сейчас заливала по чуть-чуть в каждую баночку и у меня и масла и всего остального по ровну..

Я заливаю маринад в баночки ложкой,долго зато равномерно

спасибо за рецептик!пробовала такой перчик в гостях - очень понравился,а рецепт взять забыла....теперь смогу приготовить надеюсь...

Очень вкусный перец получается. А я вместо воды иногда добавляю литр томатного сока, тоже очень вкусно получается. Попоробуйте, не пожалеете.

Елена Юрьевна, а сахара не многовато? Какой вкус получается кисло-сладкий?

Nastett писал(а)::sorry: что влезла со своими 5-ю копейками

спасибо, что влезла
Kisundra
Катерина, спасибо за интересный рецепт. Пропорции другие, может имеет смысл выложить отдельным рецептом с фото?
LASTO4KA
спасибо, Иришка!
Анюта Ярославль
Анютка, ну ты пуля , молодец! отчет красивенный!

Melang_e писал(а):В одной баночке перец просто объедение, а в другой очень очень кислый. Не пойму в чем же дело, заливала та я его одной и той же заливкой.

Маша, банки с особо кислым перцем скорее всего были закрыты недостаточно герметично, поэтому в них началось брожение и наряду с уксусной кислотой присутствует молочная. Вы когда банки закупориваете переворачиваете к верху донышком?
Navinka
Анечка, спасибо!
Natalja222
Наташа, спасибо за совет, попробую

Room писал(а):Елена Юрьевна, а сахара не многовато? Какой вкус получается кисло-сладкий?

На мой вкус, сахара не много, он действительно получается кисло-сладкий.

Очень люблю такой перчик, к картошечке (как было сказано выше) самое то!!!
Только я его не варю, а просто укладываю в банки изаливаю кипящим рассолом ))