Сколько хозяек столько и своих фирменных рецептов. Предлагаю свой может кому-то пригодится, а приготовив понравится. Очень надеюсь
Очень похожи на квашенные дубовой бочке.


помидоры на 3-х литровую банку,
60г соли,
7~10 горошин черного перца,
5~7 горошин душистого перца,
6 лавровых листиков,
сколько желаете чеснока,
1 большая веточка свежего или 7~9г сухого укропа,
20г горчичного порошка
листья смородины, хрена, вишни, любых трав
кусочек хрена
пару стручков красного жгучего перца (на любителя)



На дно банки уложить травы, хрен, перец растолочь, красный перчик нарезать, горчицу. Залить буквально 100 гр. кипятка. Помидоры помыть, наколоть вилкой в нескольких местах, чеснок почистить. Всё плотно уложить в банку со специями, примерно в литре холодной воды растворить соль, залить помидоры. Сверху накрыть листьями.(на листья можно насыпать порошка горчицы что бы не заплесневело, у меня и так не плесневеет.)
Поставить на тарелочку, так как будет активно квасится и вытекать.
Оставить при комнатной температуре на 1-2 недели, за это время раствор будет мутнеть, активно пахнуть, и вообще жить своей жизнью.
Затем поставить в холодильник на 1-2 недели, там помидорчики дозреют, посветлеют и станут хрустящими.
Всем удачи:)

Классные помидорки!

Ой,так бы и съела!!!!!

суперр рецепт! Спасибо! А то у нас много помидор осталось, вот сейчас и сделаю

Ой,как бы я сейчас схомячила парочку квашеных помидорок ! с картошечкой пюре !
Жаль,нету у нас тут зелененьких помидорок!

Ох, как я люблю это дело!!!!!!! Обалденная вкуснятина!!!!! Спасибо!!!!!

Helenka
Спасибо!
vera_ra
Я тоже любитель зелёненьких
Галюся
Галя попробуй может и понравятся, я для себе на этом рецепте остановилась
majjella
Как нету? Боже мой! СРОЧНО высылаю

Калина писал(а):Как нету?

Нету и все !

Калина писал(а): СРОЧНО высылаю

Я не против ! Только мне трех литровую баночку плиз могу адрес написать ?

Эх, трёхлитровой нету в наличии
ЗАТО, можно обратится к Гале из Севастополя, что бы она прислала зелёненькие в Москву, а я уж тогда на почту и прямиком к тебе
правда золотыми помидорчики получатся

Калина писал(а):Эх, трёхлитровой нету в наличии
ЗАТО, можно обратится к Гале из Севастополя, что бы она прислала зелёненькие в Москву, а я уж тогда на почту и прямиком к тебе
правда золотыми помидорчики получатся

Катюш, спасибо огромное ! я пошутила
Помидорчики я на самом деле люблю,зелененькие квашеные

Катя, где вы были раньше . Забираю на следующий год. Спасибо !

Какие красавцы!!!

a_n_n_a
Аня я лентяйка , каюсь и ничего поделать не могу
только будьте осторожны с "бурыми" помидорчиками, они могут превратиться в бомбочки
лучше всего брать совсем юные (зелёные) помидорчики.

Наташа_Маркова
Спасибо Наташа, а они ещё и хрустящие к тому же

Калина писал(а):ЗАТО, можно обратится к Гале из Севастополя, что бы она прислала зелёненькие в Москву, а я уж тогда на почту и прямиком к тебе

Вы лучше к нам в Севастополь, а я потом посылочку с собой зелеными помидорчиками, причем готовенькими