Варенье из винограда!

Модератор: Модераторы

Варенье из винограда!

Сообщение elika899 » Вс авг 30, 2009 10:28 am

Всем привет! В этом году у нас уродился виноград на славу много и вкусный ! Еще в том году нашла рецепт варенья из него но не решилась сделать, а отложила рецептик в сторону . Вчера испробовала рецепт! Не пожалела! Получилось очень интересное и не обычное. Правда сильно сладкое, но с зеленым чайком самое то! Угощайтесь!
Варенье вариться и из белого и из темного винограда , я испытала темный.
1 кг ягод - осторожно снять с кисти ( только не поврежденные ягодки идут в варенье)
Перед варкой ягодки нужно пробланшировать в воде при температуре 80 градусов 2 минуты и охладить.
После этого ягоды выкладываем в кипяший сироп , приготовленный из 1кг. 200гр. сахара и 200мл. воды.
Варить на умеренном огне 20 минут. Снять с огня и оставить в покое на 8 часов.
Вторую варку продолжить уже 40 минут. Потом ягоды отделить от сиропа, сложить их в чистые баночки, а сироп проварить еще 15 минут, добавив ваниль по вкусу.
Горячим сиропом залить ягоды в баночках и закатать крышками.
Я люблю чтобы ягод было в варенье много поэтому из этого колличества продуктов у меня получилось 2 баночки по 0.5л. варенья и 1 баночка 0.5л сиропа - очень красивого цвета!!! Через неделю сделаю из белого винограда .
Вложения
S5003010.JPG

Старов, Gellla (22 Jul 2014)
Аватара пользователя
elika899
 
Сообщения: 294
Зарегистрирован: 19 фев 2009
Благодарил (а): 152 раз.
Поблагодарили: 117 раз.
Имя: Татьяна

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Helenka » Вс авг 30, 2009 10:37 am

Варенье вкусное! :vkusno: У меня мама раньше варила варенье из винограда, только я смотрю у вас косточек совсем не видно, ягодки целыми сохранились или виноград без косточек? :Rose:
Аватара пользователя
Helenka
 
Сообщения: 5895
Зарегистрирован: 30 июл 2009
Откуда: Россия,
Благодарил (а): 505 раз.
Поблагодарили: 905 раз.
Имя: Елена

Сообщение elika899 » Вс авг 30, 2009 10:43 am

Елена виноград с косточками, ягодки сохранились целыми , несколько лопнуло я сразу косточки выловила.
Аватара пользователя
elika899
 
Сообщения: 294
Зарегистрирован: 19 фев 2009
Благодарил (а): 152 раз.
Поблагодарили: 117 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Пралинетка » Вс авг 30, 2009 10:47 am

Очень красивый цвет сиропа... ароматное наверно... :vkusno:
Аватара пользователя
Пралинетка
 
Сообщения: 481
Зарегистрирован: 26 июн 2009
Откуда: Башкортостан
Благодарил (а): 95 раз.
Поблагодарили: 10 раз.
Имя: Анна

Сообщение Irishka81 » Вс авг 30, 2009 10:52 am

Очень красивое варенье и прозрачное такое! А из винограда без косточек, думаю, будет еще лучше! Спасибо!!!!! :daisy:
Аватара пользователя
Irishka81
 
Сообщения: 6367
Зарегистрирован: 7 авг 2009
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 177 раз.
Имя: Ирина, Приднестровье

Сообщение elika899 » Вс авг 30, 2009 10:58 am

Irishka81 писал(а):Очень красивое варенье и прозрачное такое! А из винограда без косточек, думаю, будет еще лучше! Спасибо!!!!! :daisy:

Да красивое очень! Я вот то же за виноград без косточек , но у нас такой сорт вымерз.
Аватара пользователя
elika899
 
Сообщения: 294
Зарегистрирован: 19 фев 2009
Благодарил (а): 152 раз.
Поблагодарили: 117 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение elika899 » Вс авг 30, 2009 11:00 am

Пралинетка
Запах ванили, а вкус интересный, ну а цвет потрясающий! Угощайтесь!
Аватара пользователя
elika899
 
Сообщения: 294
Зарегистрирован: 19 фев 2009
Благодарил (а): 152 раз.
Поблагодарили: 117 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Рататуйка » Вс авг 30, 2009 4:24 pm

Шикарно на вид и на вкус наверно потряс!!!! :Rose:
Аватара пользователя
Рататуйка
 
Сообщения: 4336
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: г. Елец, Липецкая обл.
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 120 раз.
Имя: христина

Сообщение cristalik » Ср сен 30, 2009 12:14 pm

Вдохновилась вашим рецептом. Пойду готовить его в ХП. Посмотрим что получится :)
Аватара пользователя
cristalik
 
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 30 сен 2009
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Наталья

Сообщение cristalik » Ср сен 30, 2009 2:27 pm

Приготовила варенье из черного винограда.
450 гр винограда.
450 гр сахара
20 мл лимонного сока
и в хп на 1 час в режиме "варенье"
Получилось очень вкусно и красиво!
Вложения
P9300187.JPG
Аватара пользователя
cristalik
 
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 30 сен 2009
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Наталья

Сообщение elika899 » Ср сен 30, 2009 8:26 pm

cristalik
Наташа умница! Особенно за отчет спасибо! Очень радует, что люди не просто прочитали рецептик и все! Кушайте с удовольствием!
Аватара пользователя
elika899
 
Сообщения: 294
Зарегистрирован: 19 фев 2009
Благодарил (а): 152 раз.
Поблагодарили: 117 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение kim-t » Ср окт 14, 2009 6:03 am

Я тоже люблю ягод побольше, а сироп тоже пригодится - мои очень любят морсики пить ! Спасибо за рецепт, я обязательно сварю такое варенье! :daisy: :vkusno:
Аватара пользователя
kim-t
 
Сообщения: 28
Зарегистрирован: 11 сен 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение elika899 » Ср окт 14, 2009 12:51 pm

kim-t
Пользуйтесь на здоровье!
Аватара пользователя
elika899
 
Сообщения: 294
Зарегистрирован: 19 фев 2009
Благодарил (а): 152 раз.
Поблагодарили: 117 раз.
Имя: Татьяна


Варенье из винограда!

Вернуться в Варенье, джем, конфитюр