Elanor писал(а):

Мармеллладка писал(а):готовьте на здоровье

Мы вроде уже где-то на "ты" были...

конечно на "ты"

Мармеллладка писал(а):конечно на "ты"

Обожаю корицу. Обязательно сварю такое повидло в этом году. Ирина, спасибо за рецепт.

Тетушка 60 писал(а):Обязательно сварю такое повидло в этом году. Ирина, спасибо за рецепт.

Пожалуйста спасибо за доверие к рецепту

сйите на сколко залит водоы?

alonachk писал(а):сйите на сколко залит водоы?

150 мл (0,7 ст.) при варке яблок, после яблоки вместе с отваром превратить в пюре и варить повидло, больше воды добавлять не надо

Ириночка, сделала повидло. Сфоткаю завтра скину. Получилось светлее чем у тебя. И еще неохота было перетирать через дуршлаг, я взбила миксером. Так повидло получилось все в пузырьках. А может и не из-за этого. У тебя такого не бывало?

polina+p писал(а):И еще неохота было перетирать через дуршлаг, я взбила миксером. Так повидло получилось все в пузырьках. А может и не из-за этого. У тебя такого не бывало?

Такого никогда не было, я всегда через дуршлаг перетираю или есть ли есть желание, то через сито (это дольше), но повидло всегда получается однородное

polina+p писал(а): Получилось светлее чем у тебя.

В этом я разобралась, светлее потому что при быстрой переработке яблоки просто меньше темнеют, поэтому и повидло светлее
Наташ, может не надо было миксером? Он же взбивает, а не перетирает точно не уверена, но по-моему взбивают яблоки для пастилы, то есть пюре яблочное с белками ты повидло сварила уже? или у тебя только сырое пюре в пузырьках?

Сырое пюре было без пузырьков, по составу как детское пюре в маленьких баночках. Это уже потом после миксера я заподозрила неладное. Ну ничего, это я первый раз варю повидло, обычно варенья. На следующий год буду умнее. Получилось 3шт. 0,5л банки + 1 чашка. Я думаю пузырьки не страшно. Застыло хорошо.

polina+p писал(а): Я думаю пузырьки не страшно. Застыло хорошо.

Впринципе да, у меня в этим повидлом вообще проблем никогда не было (ттт конечно ) Я переживаю по поводу, чтобы из-за пузырьков оно не начало бродить Наташ, ты его храни лучше в прохладном месте, а если что-то не так - повидло можно прокипятить и снова в банку, ничего ему не будет
Спасибо, что воспользовалась рецептом

Я с повидлом.


Вот они пузыречки. Похоже на засахаренный мед. А может я переварила?

polina+p писал(а):Вот они пузыречки.

такого быть не должно

polina+p писал(а):А может я переварила?

Не похоже, повидло трудно переварить, наоборот возможно оно недоварено....
Наташ, если ты его недоварила, появится запах спирта и пузырьков будет больше, тогда его нужно будет переварить заново с сахаром, а если оно захаривается, то ему кислоты не хватает, ты лимонку добавила? и какие яблоки (сорт) были? или повидло просто похоже на засахарившееся, а консистенция впорядке?

Если бы пузыречки подымались вверх, я бы била в колокола. А они внутри мирно живут. Я его уже опробовала.Хорошее повидло. И сахара не мало, не может оно забродить.И лимон я ложила. В общем, поживем, понаблюдаем.

polina+p писал(а): А они внутри мирно живут.

Хорошо бы они там так и жили до полного употребления повидла

polina+p писал(а): В общем, поживем, понаблюдаем.

polina+p писал(а): Я его уже опробовала.Хорошее повидло.

Это радует
Если что обращайся, будем следить за ним вместе

Мармеллладка,спасибо за рецептик! вчера сварила. получилось 2 баночки поллитровые и стакан.так вот этот стакан я сеголдня уже уничтожила вкусно очень! ела просто так без ничего