Мармелад клубничный с агар-агаром

Модератор: Модераторы

Мармелад клубничный с агар-агаром

Сообщение NATISKA » Вт апр 26, 2016 10:14 pm

13078358_990897280945759_970965382_o.jpg
Всем здравствуйте, у нас уже начался сезон клубники и я решила поделиться своим рецептом. Рецепт "родился" после активного "копания" :ROFL: в просторах интернета и всевозможных вариантах приготовления клубники. Пересмотрела все рецепты форума и такого не нашла, но если вдруг не заметила извиняюсь и кто заметит сообщите пожалуйста :oops: Это моя первая публикация, так что не судите строго :oops:


Состав:
3 кг клубники
2 кг сахара
2 лимона (средние)
2 уп агар-агар по 8 гр
13113226_990401607661993_1167368117_o.jpg
13063941_990401514328669_1511443611_o.jpg

Приготовление:
Клубнику хорошо моем, чистим и перемалываем до состояния пюре (я в блендере перебила). Берем подходящего размера кастрюлю и перекладываем туда клубничное пюре, добавляем сахар и доводим до кипения регулярно помешивая на среднем огне. После закипания добавляем цедру из 2-х лимонов и варим 5 минут потом добавляем лимонный сок и варим еще 10 минут (всего мармелад варится 17 мин), собираем пену в пиалу и регулярно помешиваем (будьте внимательны при варке объем клубники существенно увеличивается). Перед варкой клубники высыпаем агар-агар в небольшой ковшик или кастрюльку (я использовала джезву для варки кофе) и заливаем водой так что бы вода была приблизительно на 2 см выше порошка. Потом после 15 минут варки мармелада вливаем в кастрюлю агар-агар (предватительно нагретый и доведенный до однородного состояния, кипятить не надо) я смешала горячий агар-агар с собранной пеной с клубники, хорошо перемешала и уже потом влила в кастрюлю, и варим еще минуты 2.
Потом разливаем по стерильным банкам закупориваем и хорошо укутываем (не переворачивая), ждем до полного остывания, я через сутки достала. Ставим в прохладное темное место до зимы или до подходящего случая :Bravo: :girl_yes:
13091722_990366180998869_329250684_o.jpg
вот такой получается мармелад )))

LenaN (26 Apr 2016), NatalkaKiev (27 Apr 2016), ЗИНА (27 Apr 2016), леночек_2013 (27 Apr 2016)
Аватара пользователя
NATISKA
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 9 апр 2016
Откуда: УКРАИНА
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Имя: Наталья

Мармелад клубничный с агар-агаром

Вернуться в Варенье, джем, конфитюр