Рецепт нашла на сайте Закатки.ком
Поискала на сайте ...нашла похожий вариант у Арины и здесь.Однако,некоторые отличия всё же есть...потому осмелюсь предложить вашему вниманию такой рецепт
Необходимо
1 кг крыжовника, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды, горсть вишневых листьев

Для варенья лучше взять недозрелые, зеленые яго­ды крыжовника(у меня были разносортные ) . Перебранные ягоды хорошо промыть, очистить от «носиков» и «хвостиков» и на каждой из них острым ножом сделать небольшой надрез и удалить через него семена(я просто выдавливала семена через надрезы ).


Очищен­ные ягоды промыть и уложить в таз, перекладывая их вишне­выми листьями.
В вишневых листьях и заключается секрет этого варенья: они придают ему особенный аромат .
Залить крыжовник с лис­тьями холодной водой(я сделала это в 23.30) и оставь на 5—6 ч.
После этого приго­товить сироп( в 5.30). Ягоды с листьями отбросить на дуршлаг, а когда жидкость стечет, опустить их в кипящий сироп. Сразу же снять таз с огня и выдержать его не менее 3 ч. Затем(в 8.30) варить ва­ренье до готовности в 2—3 приема по 5—7 мин, каждый раз выдерживая между варками 5-6 часов. Готовое варенье быстро охладить, ни в коем случае не накрывая его, и только после этого разлить по банкам, предварительно удалив листья.

СОВЕТ! Несколько наиболее симпатичных лис­точков оставить и уложить в баночки вместе с вареньем, раз­местив их поближе к стеклу.
P.S. В течении почти суток можно получить ароматное варенье,очень красивого цвета и супер вкуса ...

Ксюш,нету у нас ни дачи,ни огорода. Но таким красивым вареньем бы с удовольствием угостилась.
Вот может разживёмся домом с садом (как любимый всё мечтает), тогда сама буду делать.

В детстве мама часто готовила это варенье и вишневые листочки в нем были для меня самым вкусным - их так приятно было жевать, такие ароматные! Спасибо, что напомнили рецепт, хотя сейчас я, наверное, больше ягодками заинтересуюсь!

А серединки куда девать или их викидивать?

bruhova писал(а):таким красивым вареньем бы с удовольствием угостилась

Оля,на здоровье

bruhova писал(а):тогда сама буду делать

Я привезла крыжовник от мамы....(своего огорода тоже нет ). Однако,для такого варенья планировала прикупить полкило ягод на рынке ...

FENECHCA писал(а):вишневые листочки в нем были для меня самым вкусным

Ира,я свои листики оставила и тоже слизывала с них сироп -вкусно...

FENECHCA писал(а): Спасибо

Спасибо за комментрий

olki писал(а):серединки куда девать или их викидивать?

Я собрала в стаканчик и отправила в морозилку-как только придумаю им применение,пущу в ход

Варенье классное, в прошлом году его делала - вкуснятина. Но сколько ж с ним возни...

nyamnyamkina писал(а):Варенье классное,

nyamnyamkina писал(а):сколько ж с ним возни

Я бы сказала-возня только с очисткой ягод от семян...У меня этот процесс занял 35 минут А дальше-только время считать ....

Вспомнила! Можно еще кусочек грецкого ореха поместить внутрь ягодки! Это уж точно будет "Царское варенье"

FENECHCA писал(а):Можно еще кусочек грецкого ореха поместить внутрь ягодки!

Здорово!!! Но и хлопотнее

Morvolna писал(а):После этого приго­товить сироп( в 5.30).

Обалдеть, ты в такую рань встала варенье варить?
Ксюш, а если серединку не убирать? Просто у меня ребенок очень любит крыжовничное варенье, а крыжовника в этом году вроде много. Только как представлю процесс выковыривания косточек - !

Angel M писал(а):в такую рань встал

Ага ...меня кошка все равно бУдит ....дай думаю,с пользой время потрачу

Angel M писал(а):если серединку не убирать?

Машуль,тогда будет иной рецепт .

Angel M писал(а): процесс выковыривания косточек

Очень успокаивает ...

Morvolna писал(а):

FENECHCA писал(а):Можно еще кусочек грецкого ореха поместить внутрь ягодки!

Здорово!!! Но и хлопотнее

а я маленькую баночку все-таки сделаю, наберусь терпения. А зимой буду угощаться и самой себе радоваться!

FENECHCA писал(а):наберусь терпения.

Здорово!!!!

FENECHCA писал(а):буду угощаться и самой себе радоваться!

Ира,вот и правильно! Надо себя баловать(хоть иногда)

вот и варенья пошли! крыжовник обожаю!!! И сварить такое варенье не прочь бы, но косточки вынимать не буду! Ленивая я))

Спасибо. Выглядит потрясно, особенно на ложечке. Если косточки не выковыривать, то это уже будет совсем не "царское" варенье.