Зефир домашний

**taniasan** » Пн апр 20, 2009 11:55 pm

Зефир домашний
Зефир получается нежный, с приятным лимонным привкусом.

Состав:
500 г сахара
1 ст.л. с горкой желатина
чуть меньше 0,5 ч.л. лимонной кислоты
ванилин, корица (по желанию)
0,5 ч.л. соды

Приготовление:
1. Желатин замочить примерно в 50 мл холодной воды на 2 часа. В это же время замочить сахар в 100 мл холодной воды тоже на 2 часа.

2. Затем сахар поставить на огонь, кипятить на слабом огне, при постоянном помешивании, 7-8 минут.

3. После этого сахар снять с огня. Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.

4. Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.

5. После этого добавить ванилин, корицу, соду и взбивать еще 5 минут.
6. При помощи кулинарного шприца выложить массу на противень и оставить в холодильник на 3-4 часа.

Приятного апетита!!!

**Dana** » Вт апр 21, 2009 12:40 am

КЛА-А-А-АСС !!! :Bravo:

**Матильда** » Вт апр 21, 2009 3:29 am

Полностью поддерживаю предыдущего оратора - КЛАААААСС :Bravo:

То что можно такое проделать с сахаром для меня вообще открытие :shock:

**Adena** » Вт апр 21, 2009 7:14 am

девчонки всем привет, я у вас навичок, принимаите новичка О:-) , я долго искала рецепт не трудного и красивого зефира, я все думала што зефир мойно сделат толко из яиц, а оказивается и без яиц мойно. Спасибо за рецептик, мойно ли добавит какао или шоколад если я кхочу шокаладниы зефир? спасибо.

**Shkoda** » Вт апр 21, 2009 7:22 am

Adena , зефиры как раз из сахара и готовятся!
Танюш, красивый зефир - ровненький, один к одному!
Я извращаюсь - добавляю подкрашенную кокосовую стружку, получается очень мило... :good:

**pirinka** » Вт апр 21, 2009 8:45 am

Зефир - моя слабость. Спасибо за рецептик!!! :Rose:

**Barbariska4** » Вт апр 21, 2009 9:07 am

Танюш!Ну очень красивый зефирчик в твоем исполнении.Очень люблю эту вкусняшку.Уточни пожалуйста:после того,как сварили сахар,его прям горячим соединять с желатином? :girl_blush:

**Еленушка** » Вт апр 21, 2009 9:09 am

taniasan
Какая красота!!

**Люлёк** » Вт апр 21, 2009 9:19 am

taniasan
Танюша, спасибо за рецептик, нужно будет попробовать!...Я тоже не знала, что сахар так можно взбивать!!! :shock:

**капастя** » Вт апр 21, 2009 9:20 am

Класненько! :Yahoo!:

**Elune** » Вт апр 21, 2009 9:21 am

taniasan
Великолепный рецепт,обязательно попробую. :Bravo:

**KUZIK** » Вт апр 21, 2009 9:52 am

Какая красота, надо как-нибудь попробывать, а он после холодильника таять в комнате не будет, ну если к чаю подать он может немного полежать :girl_blush: