Хачапури по-аджарски из слоеного теста

Модератор: Модераторы

Хачапури по-аджарски из слоеного теста

Сообщение Троя » Сб ноя 28, 2015 10:06 pm

Источник: gotovim-doma-s-udovolstviem.ru слова автора, курсивом мои
Конечно, хачапури из слоеного дрожжевого теста это дань нашему быстротечному образу жизни, когда нет времени поставить настоящее дрожжевое тесто, которое используют для приготовления хачапури. Но уж сильно хороши эти вкуснейшие штуки с сыром и яйцом.

хачик.jpg


Ингредиенты:
500 г слоеного теста
250-300 г сулугуни
7 яиц (из расчета кол-ва порций + 1 яйцо)
соль
сливочное масло

Слоеное тесто размораживаем, если толстое — немного раскатываем. У меня было тесто, 2 квадрата, резала каждый квадрат пополам, раскатывала.. но получились огромные по размеру))

Длинные боковые края прямоугольников скатываем трубочкой, а короткие края — соединим.
Взбиваем 1 яйцо и смажем края получившихся лодочек.

Для приготовления хачапури нужен сыр сулугуни. Натираем его на крупной терке. Оставшееся от смазывания яйцо соединяем с сыром и перемешиваем.
Тертый сыр с яйцом равномерно выкладываем на тесто.

Разогреем духовку до температуры 180 градусов. Ставим хачапури в духовку и печем примерно 10 минут. Теперь вынимаем хачапури, делаем посередине продольное углубление в сыре и в каждый пирожок разбиваем яйцо. Солим.
Ставим обратно в духовку. Теперь нужно уловить момент, когда белок схватится, а желток еще будет оставаться жидким. Это примерно 5-10 минут.
Готовое хачапури выложим на блюдо, и на каждый положим прямо на яйцо кусочек сливочного масла. Да, калорийный пирожок, но вкусныый-й! Особенно хороши горячие хачапури из слоеного дрожжевого теста к кофе. Если остыли, то лучше разогреть в микроволновке, горячие вкуснее.
Приятного аппетита!
ПС: у меня они подгорели!!! И получились огромные!!! Поэтому добавляла 2 яйца, яйца специально подержала подольше в духовке.. что-то магазинные яйца полусырыми делать побоялсь.. Простите за внешний вид! Да, и на мой взгляд, нужно немного протыкать тесто, оно у меня в некоторых местах вздувалось, и немного попортило форму

julia78 (28 Nov 2015), Tata-K (28 Nov 2015), Njura (29 Nov 2015), pakkanen (01 Dec 2015), ева30 (21 Mar 2016), Викуська1 (20 Dec 2019)
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна

Фото-отчеты

Сообщение Tata-K » Сб ноя 28, 2015 10:37 pm

Большое спасибо за рецепт, Танюша! :Rose: Если сложится - постараюсь приготовить! А пока беру в закладки твои хачапурики! :vkusno:
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15969 раз.
Поблагодарили: 15815 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение Троя » Сб ноя 28, 2015 10:52 pm

Tata-K писал(а):Большое спасибо за рецепт, Танюша! :Rose: Если сложится - постараюсь приготовить! А пока беру в закладки твои хачапурики! :vkusno:

главное, не спали, как я :lol:
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Tata-K » Сб ноя 28, 2015 11:04 pm

Я постараюсь... Главное для меня - это настроиться, тогда все ок будет! :)
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15969 раз.
Поблагодарили: 15815 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение Tata-K » Вс ноя 29, 2015 11:44 pm

Танюша, спасибо за рецепт еще раз! И принимай первый отчет! :Rose: На тарелку они не помещались - я их на поднос металлический выложила. А чтобы не было бликов - закрыла салфетками...

Хачапури по-аджарски из слоеного теста.JPG
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15969 раз.
Поблагодарили: 15815 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение Троя » Пн ноя 30, 2015 12:30 am

Tata-K писал(а):Танюша, спасибо за рецепт еще раз! И принимай первый отчет! :Rose: На тарелку они не помещались - я их на поднос металлический выложила. А чтобы не было бликов - закрыла салфетками...
Танюш, спасибо за отчетик! Оч аккуратненькие получились! :good:
:lol: ржу не могу! у меня ведь тоже такая фотка почти была! на металлическом подносе и салфетках))))))))))) Только лежат по-другому :D
хачипурь2.jpg
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Tata-K » Пн ноя 30, 2015 1:28 am

Троя писал(а): Оч аккуратненькие получились! ржу не могу! у меня ведь тоже такая фотка почти была! на металлическом подносе и салфетках))))))))))) Только лежат по-другому

Спасибо, Танюша! :Rose: Я твою фотку не видела на подносе и с салфетками! Вот это у нас мысли сходятся! :friends:
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15969 раз.
Поблагодарили: 15815 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение Троя » Пн ноя 30, 2015 10:56 am

Tata-K писал(а): Я твою фотку не видела на подносе и с салфетками! Вот это у нас мысли сходятся! :friends:
Конечно не видела)) я ж ее не выставляла до этого))
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение ева30 » Пн мар 21, 2016 6:06 pm

Очень вкусно, понравились. Получился питательный завтрак. :good:
Вложения
IMG_20160218_215522.jpg

Троя (21 Mar 2016)
Аватара пользователя
ева30
 
Сообщения: 123
Зарегистрирован: 26 июл 2012
Откуда: Израиль
Благодарил (а): 79 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Имя: ева

Сообщение Троя » Пн мар 21, 2016 6:21 pm

Ева, как много!!! Спасибо за отчетик! Вкусно выглядит! :daisy:
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна


Хачапури по-аджарски из слоеного теста

Вернуться в Пироги, пирожки