Тыквенный пирог с луком и беконом

**Gnomus** » Ср окт 23, 2013 1:59 pm

Когда-то еще пару лет назад открыла для себя это сочетание. Вкусно безумно!!! Подруга говорит "с беконом все вкусно" :lol:

Нежный пирог с сочной ароматной начинкой :vkusno:

Очень советую!

Для этого пирога подходит любое тесто! Можно его даже как пиццу сделать - будет очень здорово. Можно взять дрожжевое, песочное, кефирное и пр пр пр...

Для теста:
- 250 гр муки
- 1 яйцо
- 125 гр мягкого сливочного масла
- 1/2 чл соли

В этот раз я экспериментировала с тыквенным тестом и забыла кое-чего добавить

поэтому пишу вам классическое песочное :Rose:

Для начинки:
- 400 гр тыквы
- 2 большие луковицы
- небольшой пучок зеленого лука
- несколько полосок бекона или хамона
- соль, перец
- растительное масло для жарки

Тесто: в миске смешать все ингредиенты, замесить тесто. Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой и равномерно распределить тесто по форме, не забывая про бортики - 1,5-2 см высотой.
Прикрыть сверху тесто листом пекарской бумаги, насыпать около 1 кг фасоли и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.

Пока печется основа разгогреть в сковороде растительное масло, положить тонко нарезанную тыкву (я на мандолине резала), лук, порезанный не толстыми четвертькольцами. Обжаритьвать 10-15 минут (тыква должна стать мягкой, почти готовой). Овощи не должны поджариться до золотистого цвета. Добавить нарезанный бекон и зеленый лук, посолить по вкусу и добавить перец. Обжарить все вместе еще пару минут.
Выложить начинку на основу, равномерно распределить и запекать в духовке при 180 гр 20-25 минут.

**Натусик1** » Ср окт 23, 2013 5:25 pm

Замечательный пирог, вместо бекона можно наверное и грудинку добавить

**Gnomus** » Ср окт 23, 2013 9:08 pm

Натусик1 можно конечно! И хамон и панчетту и все в этом духе

**Викентина** » Ср окт 23, 2013 9:32 pm

Вкусное сочетание :good:

Спасибо!

**Gnomus** » Ср окт 23, 2013 9:35 pm

Спасибо, Вик! Да! Очень! Хотела еще в рецепте дописать, но потом забыла в итоге - вот так тыкву с луком и беконом пережарить и просто так кушать оочень вкусно! Сочетание просто класс! Можно как гарнир сделать. В теплом виде вкуснее, чем когда остывает.

**Lena12** » Чт окт 24, 2013 7:53 pm

Gnomus , спасибо за рецепт, как раз дома тыква есть

**Gnomus** » Чт окт 24, 2013 8:56 pm

Lena12 да, тыква сейчас спросом большим пользуется))))
Надеюсь рец не разочарует!))

**LASTO4KA** » Чт окт 31, 2013 3:37 am

очень вкусный пирог

**Gnomus** » Чт окт 31, 2013 10:00 am

Спасибо, Ир!! Очень рада, что пирог по вкусу пришелся :daisy:

ты на каком тесте делала? песочном?

**Лидия25** » Чт окт 31, 2013 2:22 pm

Простите за глупый вопросик. А какую надо фасоль? Сухую? И еще я не до конца поняла, а куда насыпать фасоль на тесто или на саму бумагу? В рецепте написано : застелить пергаментной бумагой и насыпать фасоль. :oops:

**Gnomus** » Чт окт 31, 2013 5:17 pm

Лидия25 Лидия, все верно. Раскатываете тесто, кладете его в форму, сверху тесто накрываете листом пергамента и на него насыпаете сухую фасоль. Это делается для того, чтобы тесто не вздулось при выпечке и дно было ровным. Фасоль после этого остужаете и обратно в банку кладете. Выкидывать не нужно

**Lena12** » Сб ноя 02, 2013 1:08 pm

Пирог получился очень вкусным, сочетание бекона и сладкой тыквы :vkusno:

Я делала на слоеном тесте, в начинку добавила щепотку мускатного ореха для аромата.
Основу отдельно не выпекала, начинку положила сразу на тесто, выпекала примерно 20-25 минут.

**Gnomus** » Сб ноя 02, 2013 1:59 pm

Какой красивыыыыый!!! Лен, большое спасибо за отчет! :Rose:

**Хильда** » Пн ноя 04, 2013 10:15 am

Gnomus , Алина, спасибо!
Делала на дрожжевом тесте для пиццы :good:

**Gnomus** » Пн ноя 04, 2013 12:35 pm

Спасибо, Оль! :Rose:

Тыквенный пирог с луком и беконом

Тыквенный пирог с луком и беконом

Фото-отчеты

Тыквенный пирог с луком и беконом