Совсем не сложный, вкусный и очень сочный пирог, один из многих сырных пирогов(тиропит) очень популярных в Греции!








250 гр. теста фило(6 тонких листов 40х45 см)
75 гр. сл.масла(растопить и остудить)
для начинки:
200 гр. творога
200 гр.сыра Фета(натереть на тёрку)
2 яйца
100 гр.йогурта
200 мл. сливок 13%
чёрный молотый перец(соль в зависимости от степени солёности сыра)
форма 16х24 дно застелить пекарской бумагой


выстелить дно формы двумя листами теста, смазать маслом.
скомкать лист теста, как бумагу и поместить в форму( у меня уходило 1,5 листа) смазать маслом.
Точно так же поступить с остальным тестом смазывая каждый слой маслом, оставить немного масла для верха.
начинка:
смешать творог,сыр Фета, йогут, яйцо, сливки и перец до однородной массы и вылить на тесто.
сбрызнуть оставшимся маслом.
запекать в прогретой до 175"С духовке приблизительно 1 час до золотистого цвета.


рецепт теста Фило:
- 3/4 стакана раст. масла без запаха,
- 1 стакан горячей воды,
- сода, на кончике ножа,
- 1 ст.л. уксуса
- мука, столько, чтобы замесилось мягкое, нелипнущее тесто.

Смешать масло,воду,соду,уксус.Добавить муку.Замесить нелипнущее тесто.
Накрыть тесто полотенцем и оставить его в миске на 15 минут "отдохнуть.
Потом отрезать кусок теста величиной в среднее яблоко или в детский кулак и начать раскатывать тесто, тесто должно быть очень тонким. Раскатывается оно очень легко, для раскатки лучше всего использовать растительное масло, но можно использовать и муку.

Наташа ты как всегда на высоте. Я не выкладываю свои рецепты, но послушно просматриваю сайт каждый вечер. Так могу честно сказать рецепты, которые предлагаешь ты очень интересны, глядя на которые точно понимаешь, что то, что изображено на фото ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНО и непременно хочется повторить! Я твоя преданная поклонница и большое человеческое спасибо!!!

спасибо!!!

Очень аппетитно,Наташа! Я тоже обожаю твои рецепты

спасибо, Зуленька!!!

a mojno eto testo zamenit listyami dla lazanyi

Teonateona писал(а):a mojno eto testo zamenit listyami dla lazanyi

нет, только тесто фило, в крайнем случае слоёное!!!

andaluzia писал(а):Наташа ты как всегда на высоте. Я не выкладываю свои рецепты, но послушно просматриваю сайт каждый вечер. Так могу честно сказать рецепты, которые предлагаешь ты очень интересны, глядя на которые точно понимаешь, что то, что изображено на фото ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНО и непременно хочется повторить! Я твоя преданная поклонница и большое человеческое спасибо!!!

Подписываюсь под каждым словом -хотела написать то же самое!!!

Не сомневаюсь что вкусно. Спасибо.

Наташа, отличный пирог!!!!!!!!!!!!! Прям захотелось сейчас и сразу))))))))))))))))
Тесто такого у нас не найти, может когда то решусь сделать сама - подробно и не сложно описано!!!!
Спасибо)

Наташ с какой стороны ты не крутила тарелочки везде вкуснота и красота

Манана, Алёнушка, Алина и Танюша!!! спасибо вам большое, мне так приятно!!!

Спасибо за рецепт!
получилось все с первого раза и очень вкусно. Вся семья передает большое спасибо!

я этому очень рада!!!