Творожные пирожки с зелёным луком и яйцом.

[Саша Н]

Здравствуйте. Вот хочу поделиться с вами рецептом своих пирожков на творожном тесте. Если модераторы посчитают, что он здесь лишний, и удалят в корзину, ну что же так тому и быть. Я всё же рискну. Пирожки получаются очень нежными и вкусными. Начинку можно взять,какую любите.
И так, для теста:
500г творога (я брала 2 пачки по 250г)
2 яйца
5 чайных ложек сахара
2 чайных ложки соды
2 стакана муки
соль по вкусу
Для начинки:
3-4 вареных яйца
зелёный лук, соли по вкусу

Слегка взбить яйца с сахаром, добавить творог и перемешать. Добавить соду, соль. Постепенно добавляем половину муки и тщательно всё перемешиваем.

Во второй половине муки замесить тесто, раскатать его колбаской и разрезать на кусочки.

Приготовить начинку: яйца и зелёный лук мелко порезать и перемешать.

Сделать лепёшечки, добавить начинку и лепить пирожки.

Пирожки жарим в большом количестве подсолнечного масла. Масло сильно разогреть и убавить огонь. Если жарить на сильном огне - тесто внутри будет сыроватым.

Готовые пирожки лучше выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Попробуйте, это очень вкусно!

[Зулечка]

Какие красивые на лимоны похожи (предпоследнее фото) творожное тесто ни разу не жарила возьму в свою копилочку рецептов, спасибо

[Тётя Таня]

Выглядит очень привлекательно, но меня смущает количество соды.
2 чайные ложечки соды - не многова-то ли?

[Саша Н]

Выглядит очень привлекательно, но меня смущает количество соды.
2 чайные ложечки соды - не многова-то ли?

Такое количество соды указано в рецепте, тесто во время жарки увеличивается почти в два раза и получается очень воздушным, меньше соды я добавлять не пробовала. Пирожки эти я делала уже много раз, и ни разу проколов не было.

[Nastett]

Саша Н
Мне очень понравился и рецептик теста для пирожков и начинка
Спасибо за рецепт

[Amalia_anomalia]

Очень аппетитные.......спасибо

[mari+arm]

Очень люблю такую начинку...только я лук зеленый обжариваю слегка. После поста обязательно нажарю!))))

[Тася-115]

При приготовлении такой начинки, всегда растапливаю сливочное масло и заливаю им порезанный лук. Потом смешиваю с измельченными яйцами. Начинка становится однородной,не распадается на составляющие. Пирожки-объедение! Обязательно приготовлю!

[Slezka]

мои любимые пирожки еще детства - это с луком и яйцом, мне их бабушка готовила)))) а сама не умею - вот повод научиться, потому что на фото такая вкуснятина, что прямо сейчас бы съела парочку!!! кстати, бабушка добавляла в начинку еще яйцо в сыром виде, и начинка не рассыпалась по незалепленному пирожку! попробуйте - очень удобно))

[Kohim79]

Класс, мои любимые!

[Клепаня]

Вкуснотень!!!!

[xxaz]

Выглядит очень привлекательно, но меня смущает количество соды.
2 чайные ложечки соды - не многова-то ли?

Такое количество соды указано в рецепте, тесто во время жарки увеличивается почти в два раза и получается очень воздушным, меньше соды я добавлять не пробовала. Пирожки эти я делала уже много раз, и ни разу проколов не было.

Подскажите, а соду гасить нужно?

[oviva1012]

Мне рецепт понравился, особенно, то что тесто делаете из творога

[Саша Н]

Девочки! Большое спасибо за приятные слова и интересные советы, я непременно ними воспользуюсь

xxaz писал(а):
Подскажите, а соду гасить нужно?

Я соду не гашу.

[kalu4ka]

Александра, очень понравился рецепт, только вопрос возник, по рецепту 5 ложек сахара, а начинка то не сладкая, как гармонирует начинка с тестом? не надо уменьшить количество сахара?