баклава с орехами

Модератор: Модераторы

баклава с орехами

Сообщение irafiko » Пн мар 23, 2009 10:11 am

для теста:
3 яйца
300 гр воды
мука по потребности примерно 1 кг
1 ч л соли

для смазывания теста:
500 гр сл масла или маргарина желательно сл.масло
1 ст крахмала

начинка:
молотые орехи

сироп:
4 ст сахара
2.5 ст воды
половинка лимона

выкладываем муку на рабочую поверхность делаем в середине лунку и добавляем туда соль с яицами немного вымешиваем и добавляем воду.тесто хорошенько вымешиваем.тесто должно быть очень твёрдым чем твёрже,тем лучше.это так повар сказал...
хорошо вымешиваем наше тесто идаём отдохнуть ему минут 30.
в это время подготавливаем наши орешки.
тесто разделить на 20 кусочков сформировать и начинаем самое трудное,но поверьте результат этого стоит.обваливаем каждый кусочек теста в крахмале и начинаем раскатывать тесто.коржи должны быть тонкими как листочек бумаги.выкладываем раскатанные коржи друг на дружку.за счёт крахмала они не будут липнуть друг к другу.
форму смазываем растопленым сливочным маслом и начинаем выкладывать коржи:
выкладываем 4 коржа при этом смазываем каждый корж сл.маслом,затем кладём слой орехов и снова 4 коржа каждый перемазанный сл маслом,начинка и т.д.
поливаем баклаву оставшимся маслом и ставим выпекаться примерно 40 мин при 180 гр.
в это время готовим из сахара и воды сироп,когда он закипит добавляем сок с половинки лимона и даём ему ещё покипеть минут 10.
когда баклава будет готова дайте ей постоять минут 15 и сиропу тоже.и лишь потом поливаем сиропом баклаву.накрываем её и ждём 1 ночь.приятного аппетита!

Изображение

Сладкоежка-80 (15 Nov 2012), sevindj (16 Feb 2014)
Аватара пользователя
irafiko
 
Сообщения: 11
Зарегистрирован: 21 апр 2008
Откуда: turkey izmir moldova komrat
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: irina

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Олюка » Пн мар 23, 2009 10:15 am

irafiko
Какая аппетитная!!!!Спасибо! :daisy: :daisy: :daisy: :vkusno:
Аватара пользователя
Олюка
 
Сообщения: 2448
Зарегистрирован: 29 май 2008
Откуда: Украина.Крым.
Благодарил (а): 22 раз.
Поблагодарили: 635 раз.
Имя: Оля

Сообщение Barbariska4 » Пн мар 23, 2009 11:13 am

Иришка!Выглядит великолепно.Но я на такое не решусь.Люблю все,что быстро делается. :Yahoo!:
Аватара пользователя
Barbariska4
 
Сообщения: 6558
Зарегистрирован: 6 фев 2009
Благодарил (а): 11024 раз.
Поблагодарили: 7977 раз.
Имя: Лариса

Сообщение Innulya » Пн мар 23, 2009 11:23 am

Ирусик, слюньки уже на клаве :vkusno: Это же мои любимие восточные сладости :Yahoo!: Изображение
Аватара пользователя
Innulya
 
Сообщения: 4228
Зарегистрирован: 9 фев 2009
Откуда: Одесса
Благодарил (а): 19 раз.
Поблагодарили: 363 раз.
Имя: Инна

Сообщение Изюминка » Пн мар 23, 2009 11:27 am

Ёлки,а я точно решусь)))мне чем мудрёнее-тем больше ручки чешутся.. :D тем более что пахлаву делала лишь со слоёного теста-уже приелось..а вот такое..никогда..выглядит :good:
Аватара пользователя
Изюминка
 
Сообщения: 3751
Зарегистрирован: 31 май 2008
Откуда: Ереван
Благодарил (а): 183 раз.
Поблагодарили: 1056 раз.
Имя: Евгения

Сообщение vikavova » Пн мар 23, 2009 12:14 pm

ura ya nashla etot recept :Yahoo!: :Yahoo!: ,spasibochki bol'shoe,ya iskala ego 100 let :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
vikavova
 
Сообщения: 182
Зарегистрирован: 22 июл 2008
Откуда: chehiya
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: vika

Сообщение Lena_75 » Пн мар 23, 2009 12:36 pm

irafiko
Я ела такое, очень вкусно :vkusno: :vkusno: :vkusno: Спасибо за рецепт!А насчёт трудности, эта вкусняшка того стоит :girl_yes: :daisy:
Аватара пользователя
Lena_75
 
Сообщения: 607
Зарегистрирован: 4 мар 2009
Откуда: Германия,Бавария
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Elena

Сообщение Лёль4ик » Пн мар 23, 2009 12:38 pm

Ой, какая вкуснятина! :vkusno: :vkusno: :vkusno: И рецепт совсем несложный, спасибо обязательно приготовлю!!! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Лёль4ик
 
Сообщения: 3297
Зарегистрирован: 12 мар 2009
Благодарил (а): 1424 раз.
Поблагодарили: 1393 раз.
Имя: Оля

Сообщение gidra » Пн мар 23, 2009 12:40 pm

просто нереально ждать одну ночь
Аватара пользователя
gidra
 
Сообщения: 227
Зарегистрирован: 6 ноя 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 45 раз.
Имя: оля

Сообщение Reddy » Пн мар 23, 2009 1:38 pm

:vkusno: Вкуснотища то какая!!!! ну и как тут похудеешь? :cry: соблазн на соблазне :) :daisy:
Аватара пользователя
Reddy
 
Сообщения: 451
Зарегистрирован: 18 мар 2009
Откуда: Татарстан
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 9 раз.
Имя: Резеда

Сообщение Sindirella » Пн мар 23, 2009 1:45 pm

У меня аж в желудке заурчало.... как же вкусно....
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15411 раз.
Поблагодарили: 15798 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Elza » Пн мар 23, 2009 5:55 pm

А почему баклава, не пахлава?
Аватара пользователя
Elza
 
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 7 мар 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 28 раз.

Сообщение irafiko » Пн мар 23, 2009 10:42 pm

я живу в турции.у нас ее называют баклава.спасибо девченки!!!
чтобы сэкономить время можно просто воспользоваться тестом филло
Аватара пользователя
irafiko
 
Сообщения: 11
Зарегистрирован: 21 апр 2008
Откуда: turkey izmir moldova komrat
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: irina

Сообщение aliza » Вт мар 24, 2009 2:06 pm

irafiko
Ух ты!!! :shock: Как вкусненько!!! :vkusno: Выглядит очень уж аппетитненько!!! :Bravo:
Иришка,спасибо за рецептик!!! :thank_you2: :Rose:
Аватара пользователя
aliza
 
Сообщения: 1328
Зарегистрирован: 9 мар 2008
Откуда: г.Кишинёв,Молдова
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 21 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Еленушка » Чт апр 02, 2009 6:39 pm

Какая же классссссная!!! Покупали такие восточные сладости!!! Ой ручки прям хотят делать!!! Разум останавливает !! Я также на диете!! Но закладку сделаю!!
Аватара пользователя
Еленушка
 
Сообщения: 1168
Зарегистрирован: 26 ноя 2007
Откуда: Украина Киев
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 70 раз.


баклава с орехами

Вернуться в Разное