Лена , огромное спасибо за рецепт крема- делала такое чудо впервые и у меня вроде все получилось.
вот такие елочки получились




и вот такой крем был


Стоят уже несколько часов- опадать не думают

Лена,спасибо за рецепт и подробные разъяснения что и как делать

Kontik писал(а):вот такие елочки получились

класс

Kontik писал(а):Стоят уже несколько часов- опадать не думают

а что им опадать,правильно сделала,стоять будут как миленькие

SmMasha писал(а):спасибо за рецепт и подробные разъяснения что и как делать

так красиво "петельку"сделала,но
крем какой то у тебя не однородный получился

Елена В связи с тем,что он получился в принципе я на это внимание не обратила
Небольшие крупинки,сахар видимо
Леночка,я еще обязательно буду делать и доведу его до совершенства

SmMasha писал(а):Небольшие крупинки,сахар видимо

сахар не может быть,ведь льешь сироп,скорее это кусочки карамели. По фото очень похож на глазурь ,т.е. когда сахар взбивается с сырыми белками.
И нет блеска.

SmMasha писал(а):я еще обязательно буду делать и доведу его до совершенства

удачи

Лена, впервые делала такой крем. Делала с помощником в виде младшего сына 11 лет. Он взбивал белки, я варила сироп. По-моему у нас все получилось.

Отчет:

Юлька Владимировна писал(а): По-моему у нас все получилось

Юлька Владимировна писал(а):Делала с помощником в виде младшего сына 11 лет. Он взбивал белки, я варила сироп

с таким помощником ,не может не получится

Юлька Владимировна писал(а):впервые делала такой крем.

Kontik писал(а): делала такое чудо впервые

даже не думала,что такой крем не использовали

ну,теперь надеюсь,будете готовить

Да, Лен, сколько он может храниться в посуде? В смысле до украшения. Просто у меня где-то половина крема осталась после корзинок. До завтра долежит в закрытой посуде в холодильнике или обязательно сегодня использовать?

Я еще раз делала крем, очень вкусный получается.

Юлька Владимировна писал(а):До завтра долежит в закрытой посуде в холодильнике

У меня с пятницы еще лежит в холодильнике, вроде пока живой

Юлька Владимировна писал(а):До завтра долежит в закрытой посуде в холодильнике

долежит
главное не более 72 ч потом портится

Buchy писал(а):Я еще раз делала крем,

Елена Лена, подскажите, у меня в морозилке лежит замороженный белок, можно ли его растаять и использовать для приготовления крема, или все-таки лучше брать белки от только что разбитых яиц? а замороженные использовать в другие рецепты?

Swetljachok писал(а):Елена Лена, подскажите, у меня в морозилке лежит замороженный белок, можно ли его растаять и использовать для приготовления крема, или все-таки лучше брать белки от только что разбитых яиц? а замороженные использовать в другие рецепты?

Использовала именно замороженные белка, все вышло. Я их даже не до конца разморозила, как жидкость появилась с краев, ножом раздербанила на мелкие куски и миксером их потом.

Первый раз готовила белковый крем, сначала мне показалось, что вышел он у меня идеально! А это с моей плитой и кухней в принципе - почти непосильная задача, я Вам скажу! Но радовалась я рано, минут через 10 стояния крем начал расплываться, но муж не дал ему окончательно раскиснуть и все быстро съел, ибо ОЧЕНЬ вкусно!

Буду экспериментировать ещё =)

DARKLY писал(а): муж не дал ему окончательно раскиснуть и все быстро съел

спас ситуацию

по фото видно,что крем не добит.Конечто может и сироп недоварен.

DARKLY писал(а):Буду экспериментировать ещё

удачи