крем со сгущёнкой (от *Олька*)

ДЛЯ КРЕМА:
-1 БАНКА ВАРЁННОЙ СГУЩЁНКИ(2 ЧАСА)
-150 ГР.МАСЛА

МАСЛО ВЗБИТЬ ДО БЕЛА, ЗАТЕМ ДОБАВИТ ВАРЁННУЮ СГУЩЁНКУ И ЕЩЁ РАЗ ВЗБИТЬ


или
1 банка обычной сгущенки
300 г масла
масло комнатной т-ры взбить и постепенно добавлять сгущенку

Крем можно подкрашивать,хорошо держит форму,но надо правильно взбить,если делать жидковатым ,то хорошо пропитывает коржи,если же взбить до жестких пиков то можно украшать и делать розы.

муся писал(а):
но надо правильно взбить

Можете подробней написать, что именно взбить до твердых пиков: масло или крем?

springenergy писал(а):что именно взбить до твердых пиков: масло или крем?

крем до пиков,масло до бела

скажите, примерно, сколько в минутах нужно взбивать масло? а когда масло собьется со сгущенкой - крем какого цвета будет? сгущенка ведь коричневая.

честно говоря, девчонки, я не представляю как можно добиться устойчивых пиков добавляя 150 г. масла у меня ушло 250 г. и 1 банка сгущенки , но крем вкусный спасибо за рецепт

Julia05 писал(а):честно говоря, девчонки, я не представляю как можно добиться устойчивых пиков добавляя 150 г.

нельзя,это точно,возможно опечатка,я тоже добавляю 250 масла

может я не к месту,но такой крем я делаю не так ,может кому понравиться такой рецепт
1стакан молока ,1стакан сахара ,1яйцо,всё хорошо смешать и до вести до кипения на медленном огне,закипит сразу убрать .
Охладит до комнатной температуры.Добавить ванилин и сливочного масло 250гр и взбить миксером

подскажите кто - нибудь, а масло должно быть растопленым или просто комнатной температуры перед тем, как его взбивать?

Кcюньчик Ксения, комнатной температуры

Кcюньчик писал(а):масло должно быть растопленым или просто комнатной температуры

ни в коем случае не растопленым.Масло должно быть слегка мягким,т.е. если Вы на него нажимаете пальцем или ложкой,то оно вдавливаеться.

SvetlanaBa писал(а):,может кому понравиться такой рецепт

это уже совсем другой рецепт крема-заварной-масленный

муся писал(а):МАСЛО ВЗБИТЬ ДО БЕЛА

должно быть именно белым , сколько его взбивать? вот так хватит или еще взбивать?

Julia05 нормально

Подскажите, а из этого крема розочки или другие цветочки для украшения тортов получаются?

fenechka28 писал(а): из этого крема розочки или другие цветочки для украшения тортов получаются?

конечно

муся писал(а):Крем можно подкрашивать

Лен, а каким цветом можно красить крем? он ведь коричневый получается?