oldeg писал(а):поработать с Rama 19%, вот только не знаю что в нихз еще добавить, чтобы украшения продержались так сказать ночь

я ничего не добавляю,кроме как совсем немного сахара или сгущенки,ну прям чуточку,сливки сами как бы сладковатые.
Форму держат прекрасно.

oldeg писал(а):кремама с магазинов типо Tortencreme от Dr. Oetcker тоже можно украшать торты

Можно,я фото показывала этих кремов.
Форму тоже держат(но не все)

Елена
Леночка, спасибо за столь быстрый ответ
а сливки можно любой пищевой краской украсить? у меня просто есть в порошке и есть жидкая краска, не знаю какая лучше

oldeg писал(а):сливки можно любой пищевой краской украсить?

да любой

Елена
Леночка, это опять я со сливками RAMA сижу здесь вся в растройствах, у ребенка сегодня день рожденья, хотела пока он в садике тортик украсить, а сливки почему-то не взбелись если бы они у меня не простояли 2 недели в холодильнике, то подумала бы наверное, что недостаточно охлажденные были, но с этим все в порядке. Я их взбивала достаточно долгое время, но такое ощущение было что они не до конца взбиты, или я что-то не догоняю. А когда положила порцию в кондитерский мешок, так было такое ощущение что они тают в руках у меня. Может я что-то не понмиаю с этими сливками?

oldeg писал(а):Я их взбивала достаточно долгое время,

Оля,они взбиваются буквально за 3-5 мин,даже просто вилкой я иногдап взбиваю если малое количество.
Может ты купила не шлаге ,а кохен?
самый беспроблемные сливки это растительные,особенно рама
Вообще первый раз даже такое слышу,животные да с ними вечно проблемы,но с рама
Ты меня прям заинтриговала,хоть к тебе приходи и взбивай.

oldeg писал(а):положила порцию в кондитерский мешок, так было такое ощущение что они тают в руках у меня.

порция должна быть минимальной,иначе крем пузырится.

Елена
Леночка, я сама в шоке была, до этого взбивала иногда и 2 минутки. Такое ощущение что сегодня не мой день, прям все из рук валится. А в мешке крем не пузырился, хотя я ложила где-то 2 столовые ложки за раз, закручивала его, но с обратной стороны такое ощущение как влага капала, вроде и мешок сухой был. Сама я ничего не поняла. я правда при взбевание положила совсем немного сахарной пудры, но думаю, что из-за этого проблем не могло быть

oldeg писал(а):при взбевание положила совсем немного сахарной пудры

это не причина,

oldeg писал(а):но с обратной стороны такое ощущение как влага капала,

похоже на перебитый крем,но с рама это практически не возможно,
я в замешательстве...

Елена писал(а):я в замешательстве...

я тоже

Елена писал(а):Может ты купила не шлаге ,а кохен?

я сейчас специально перепроверила, все правильно для взбивания, с клубничкой
Может просто попалась такая непутевая партия мне сливок

oldeg писал(а):Может просто попалась такая непутевая партия мне сливок

Оль,ну даже не знаю,честное слово,сколько я их перебила.... ооо тонну наверное,но с раст. никогда подобного не было

Елена
У меня в воскресенье у ввторого сынишки день рожденье, попробую еще раз взбить, но на всякий случай приготовлю еще сгущенку с молоком
лен, а ты не могла бы, если конечно появится такая возможность, сфотографировать сливки после того как они взбиты будут, чтобы я хоть консистенцию уловила

oldeg писал(а):чтобы я хоть консистенцию уловила

Оля,они такие как плотный крем ,ну масленный например,хорошо видны рельефы,и держит форму.
у меня пока не предвидятся сливки,но может просто взобью на днях ,чтобы тебе показать

ой Леночка, ты поменяла аватарку и я не сразу тебя узнала

Елена писал(а):они такие как плотный крем ,ну масленный например

нет, до такой консистенции у меня не взбился я даже не могу подобрать слово, чтобы описать как они выглядели в моем представлении, так по крайней мере я думала, они должны быть как взбитые белки, только мне кажется даже еще как бы плотнее

oldeg писал(а):они должны быть как взбитые белки, только мне кажется даже еще как бы плотнее

ну да ,может и так,короче крем который держит форму,и если сливками сделать узор ,то немного постоит и он становится вообще ,ну как бы написать....стоячим,можно подцепить его и снова положить и ничего не будет.

oldeg писал(а):ты поменяла аватарку и я не сразу тебя узнала

я это ,я

Елена писал(а): немного постоит и он становится вообще ,ну как бы написать....стоячим,можно подцепить его и снова положить и ничего не будет.

У меня мне кажется наоборот было, когда они немного постояли то начали потихоньку стекать, так сказать, что мне пришлось быстрее в холодильник засунуть, чтобы немного застыло

Елена, ты писала насчет растительных сливок

Елена писал(а):Форму держат прекрасно.

Леночка, будь добра еще раз для тупых, это твое сообщение подразумевает, что можно с них и розы крутить и всякие загогульки делать?