).Композиции составлены моим 8-ми летнем сыном,так что не судите строго 
Рецепт кекса на джеме у нас есть у Ольгитут.Но мой всё же отличается.Поэтому на усмотрение модеаторов
.
Ингридиенты:
Мука — 260 г(можно заменить 2-3 ст л на какао)
Сахар -80 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Корица— 1 ч. л.
Соль— 1/4 ч. л.
Яйцо— 2 шт
Молоко— 150 мл(я и на сыворотке делала)
Джем— 150 г
Масло растительное — 60 г
Первый раз делала с клубничным джемом*купилп по просьбе сына,а он не ел
*
В одной миске смешать все сухие ингридиенты.Муку не забываем просеять.Другой раз я делала с какао,поэтому муки 3 ст л заменила на какао.
Взбиваем яйца(я венчиком пользовалась,и без фанатизма,до пены),добавляем джем,раст.масло,молоко или сыворотку(оба продукта отлично подходят).
Вмешиваем аккуратно сухую смесь.Получается обычное тесто для маффинов.
Дальше в формочки кладём по большой столовой ложке теста.И по желанию или по кусочку шоколада,или ягодку какую,или ничего.
Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут при 180*.
Вот!Много!
Цвет зависит от джема.Я делала и с клубничным и с персиковым
Оставался крем белковый,я и его "пристроила"
А это с какао на джеме из персика.
ДИЕТИЧЕСКИЙ БОНУС!
Мука — 260 г(можно заменить 2-3 ст л на какао)-заменяем на молотые в кофемолке отруби +2 ст л крахмала
Сахар -80 гисключить или заменить сахзамом
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Корица— 1 ч. л.
Соль— 1/4 ч. л.
Яйцо— 2 шт
Молоко— 150 мл(я и на сыворотке делала)обезжиренное или сыворотка
Джем— 150 гдиетический,на сахзаме
Масло растительное — 60 г
Делаем всё так же,как и "нормальные".Получаем вполне безопасные,вкусные кексики!
Приятного чаепития!
Делала без ничего, поэтому несу без разрезика! 
Ночью разрезать не хотела, а утром фотик неожиданно перестал работать.... 
