торт "Кудрявый Ванька"

Модератор: Модераторы

торт "Кудрявый Ванька"

Сообщение ++ukla++ » Вс дек 13, 2009 12:10 pm

Мой рецепт взят из журнала "Школа Кулинара"
Изображение (фото мое, исполнение свекрови)
Итак, что нужно:
Для теста 2 яйца, 200 гр. сметаны (20%), 1\2 банки сгущенки, 1 ст.л. молока, 1 ст. сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 1,5 ст. муки, 2 ст.л. какао, 2 ч.л. сливочного масла.
Для глазури 4 ч.л. сметаны, 100 гр. сливочного масла, 4 ч.л. сахара, 4 ч.л. какао.
Для крема 250 гр. густой сметаны (20% и более), 1 ст. молока, 3 яйца, 100 гр. сахара, 25 гр. желатина, ванилин по вкусу.

Сам процесс:
1. Яйца добела растереть с сахаром, добавить сметану и молоко. В смесь ввести сгущенку, просеянные разрыхлитель и муку.
2. Половину теста аккуратно вылить в прямоугольный противень с бортиками, смазанный маслом и присыпанный мукой. Выпекать в духовке при 180-200 градусах 15-20 мин. Во вторую половину теста добавить просеянное какао, хорошо перемешать, вылить тесто в круглую форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать при тех же условиях что и белый бисквит. Коржи остудить.
3. Для крема желатин замочить в стакане холодной воды на 15 мин. Яйца растереть с сахаром и при помешивании влить горячее молоко. Поставить на огонь и, помешивая, варить до загустения. Снять с огня, ввести желатин, ванилин. Остудить. Когда крем начнет схватываться, добавить взбитую сметану.
4. Светлый корж нарезать на кубики со стороной 1,5-2 см. Шоколадный корж смазать кремом. Кубики белого бисквита аккуратно смешать с кремом и выложить на шоколадный корж горкой. Сверху полить остатками крема.
5. Глазурь: все компоненты смешать, довести до кипения, полить торт в произвольном порядке.

Мои комментарии: в крем добавить цедру для вкуса и цвета, а вместо глазури можно просто посыпать шоколадом натертым на терке.

А вообще, тортик просто супер вкусный!!!!!!!!!! Угощайтесь!
Аватара пользователя
++ukla++
 
Сообщения: 1181
Зарегистрирован: 18 апр 2009
Откуда: Россия, г. Норильск
Благодарил (а): 311 раз.
Поблагодарили: 618 раз.

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Helenka » Вс дек 13, 2009 12:28 pm

Замечательный тортик! :vkusno:
Аватара пользователя
Helenka
 
Сообщения: 5895
Зарегистрирован: 30 июл 2009
Откуда: Россия,
Благодарил (а): 505 раз.
Поблагодарили: 905 раз.
Имя: Елена

Сообщение ленивица » Вс дек 13, 2009 1:26 pm

Люблю такие тортики!!!! :vkusno: :vkusno: Спасибо большое!!! :Bravo: :Rose:
Аватара пользователя
ленивица
 
Сообщения: 1269
Зарегистрирован: 7 июл 2009
Благодарил (а): 545 раз.
Поблагодарили: 302 раз.
Имя: Оксана

Сообщение Танюшка84 » Вс дек 13, 2009 3:10 pm

Очаровательный "Ванька" :good:
Аватара пользователя
Танюшка84
 
Сообщения: 120
Зарегистрирован: 14 ноя 2009
Откуда: Пенза
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 4 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Milaja » Вс дек 13, 2009 3:20 pm

Юльчик, молодец! :good: Люблю я этот тротик... :vkusno: Вкусно!
Аватара пользователя
Milaja
 
Сообщения: 8019
Зарегистрирован: 25 сен 2008
Благодарил (а): 4575 раз.
Поблагодарили: 6827 раз.

Сообщение InLove » Вс дек 13, 2009 6:58 pm

Хороший тортик! Простой рецептик! :good: :good: :good: :good:
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга

Сообщение ++ukla++ » Вс дек 13, 2009 7:28 pm

Helenka писал(а):Замечательный тортик!

ленивица писал(а):Спасибо большое!!!

Танюшка84 писал(а):Очаровательный "Ванька"

Milaja писал(а):Юльчик, молодец!

InLove писал(а):Хороший тортик! Простой рецептик!



Девочки, спасибо что заглянули! :daisy:

Ссылочки наверное Дима добавил, спасибо за подсказки :Rose:

Торт очень нежненький и вкуснячий был, утром доели последние крошки :D
Аватара пользователя
++ukla++
 
Сообщения: 1181
Зарегистрирован: 18 апр 2009
Откуда: Россия, г. Норильск
Благодарил (а): 311 раз.
Поблагодарили: 618 раз.

Сообщение Елена » Вс дек 13, 2009 7:29 pm

++ukla++ писал(а):спасибо за подсказки

это я :wink:
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение whal » Вт дек 15, 2009 3:54 am

Вкусный красавчик! :vkusno: :good: :daisy:
Аватара пользователя
whal
 
Сообщения: 22647
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 29176 раз.
Поблагодарили: 24203 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Irishka81 » Ср дек 16, 2009 12:28 pm

Юлечка, спасибо, что выставила рецепт! :daisy: Мне тортик еще в менюшках приглянулся, только вот сегодня до рецептика добралась! :girl_blush:
Аватара пользователя
Irishka81
 
Сообщения: 6367
Зарегистрирован: 7 авг 2009
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 177 раз.
Имя: Ирина, Приднестровье

Сообщение ++ukla++ » Чт дек 17, 2009 11:28 am

Елена писал(а):это я :wink:

Леночка спасибо тебе :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy:

Ириш, попробуй не пожалеешь! мы слопали вчетвером 4\5 тортика за 15 минут!, 1\5 осталось сынульке на утро :D :girl_pardon: :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
++ukla++
 
Сообщения: 1181
Зарегистрирован: 18 апр 2009
Откуда: Россия, г. Норильск
Благодарил (а): 311 раз.
Поблагодарили: 618 раз.


торт "Кудрявый Ванька"

Вернуться в Торты